蘋果是非常好吃的水果，味道可口，營養豐富。一般有天天吃蘋果的習慣，不過有的人牙口不好，大家可以試試蘋果汁。那麼蘋果榨汁要加水嗎？
情況而定，一般榨汁機上都有說明，是最適合這款機器的方法的。看口味了，水果原料稀的可以不加水，水分少的可加可不加，根據自己的喜好決定。
可以吃,變色是因爲氧化,沒問題的。
蘋果從樹上摘下後，雖然已經脫離了母體，但呼吸活動仍在活躍的進行着。這是由於蘋果中有酚類物質，維持其呼吸作用的結果。當蘋果削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色，這種變化稱爲食物的酶促褐變。所以蘋果削皮放一會兒後會變色。不僅蘋果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有這種情況。這中褐變影響了食物的外觀，使外層的營養成分有所降低，但尚可食用。如果蘋果削皮後放置時間較長，植物細胞在空氣中氧化分解作用加劇，則蘋果外層的營養物質分解較多，果膠物質在酶的作用下進一步分解爲果膠酸和甲醇，使得果肉鬆散、溼潤、變色、變味，甚至腐爛變質。
蘋果多酚可妨礙脂酶運作，抑制脂肪在小腸消化吸收，如此一來無法吸收的脂肪就直接被排出體外，有效防止脂肪堆積體內。日本知名啤酒飲料廠商朝日集團經由實驗發現，給予輕度肥胖患者飲用添加蘋果多酚的烏龍茶12周後，發現內臟脂肪面積平均減少16平方公分。
當身體抗酸化力不足時，血液中的膽固醇、中性脂肪便因活性氧物質而酸化，容易誘發肥胖、動脈硬化、癌症等疾病。藉由攝取蘋果多酚，可防止脂質酸化，並降低壞膽固醇。美容營養研究家丸田美和子表示，持續食用蘋果，還能增加肌力、提高脂肪代謝。
朝日集團透過動物實驗發現，蘋果多酚不僅可除去造成老化的元兇活性氧物質，還可延長48％的壽命。想要長保健康又有活力？吃蘋果就對了！
日本蔬菜營養師立塬瑞穗指出，蘋果多酚可抑制誘發過敏的物質，降低過敏所導致的免疫反應，緩和過敏症狀。
日本營養師本城美智子認爲，「蘋果多酚」除了可以預防細胞老化，還有維持美肌、預防口臭的效果，是天然的美白養顏聖品。
