人到老年，皮膚細胞活力下降，會出現皺紋、皮膚鬆弛等情況，而有的年輕人在平時生活中不注意保養，也容易出現皮膚提前衰老的情況。我們知道，皮膚中主要含有的蛋白質、脂肪、維生素、水等等營養成分都可以從食物中獲取，那麼防止皮膚衰老我們可以吃什麼呢？
核酸不僅在蛋戶質合成中起重要作用，而且還影響其他各類物質的代謝方式和反應速度，是一種葆春藥物，既能延緩衰老，又能健膚美容。
富含核酸的食物有：魚類、蝦類、貝類、蝦蟹類、藻類、動物肝臟、酵母，蘑菇、木耳、花粉等等。
注意：在攝取含核酸豐富的食物的同時，最好適當吃些含維生素c豐富的蔬菜和水果，這樣有助於核酸的吸收。
人的皮膚由表皮、真皮、皮下組織所組成，影響皮膚外觀的主要部分是真皮，真皮由富有彈性的纖維構成，而構成彈性纖維的最重要物質是軟骨素硫酸。
軟骨素硫酸主要存在於：雞皮、魚翅、鮭魚的頭、雞、豬、牛、鴨和鯊魚的軟骨內。
1.維生素E可使皮膚光滑而有彈性，使肌肉豐滿，促進皮膚血液循環，擴張小動脈；防止皮下脂肪氧化，增強組織細胞的活力。維生素E還可提尚維吃素A的吸收率，減少和防止皮膚中脂褐質的產生與沉積，預防青少年面部痙瘡，頗具護膚養顏，抗衰益壽的功效。
含維生素E豐富的食物：芝麻油、麥胚泊、橄欖油、花生油、奶油、魚肝油、大豆及複製品、綠豆、赤小豆、黑芝麻、核桃、鴨蛋、大蒜、菠菜、砌魚、梅蝦、萵苣葉等食物。
2.維生素c與保持皮膚彈性和生機的膠原合成有密切關係，維生素c可抗氧化，使毛細血管更富彈性，抑制黑色素。
富含維生素的食物：胡蘿蔔、動物肝臟、綠葉蔬菜、獅猴桃、山楂、檸檬、柑橘、蛋、穀類、核桃、植物油等。
3.皮膚乾燥者，應多吃富含維生崇A和維生索c的食物，如牛奶、動物內臟、蘿蔔、南瓜、黃瓜、西紅柿、生果、果汁、蔬菜等。
4.皮膚出現紅腫、瘙癢、粗糙不平的病症，這是由於氨基酸缺乏所致，應增加瘦肉、雞蛋、奶、豆類、花生等食物的攝入。
皮膚乾燥的主要原因是缺乏水分和維生素，而膠原蛋白可促進皮膚吸收水分和儲存水分，防止皮膚乾癟起皺，使皮膚顯得豐滿、充實並富有水分而滋潤嬌嫩。
膠原蛋白豐富的食物有：豬蹄、豬皮、牛蹄筋、羊蹄、鳳爪、雞皮等食物中。
人到老年，皮膚細胞活力下降，會出現皺紋、皮膚鬆弛等情況，而有的年輕人在平時生活中不注意保養，也容易出現皮膚提前衰老的情況。我們知道，皮膚中主要含有的蛋白質、脂肪、維生素、水等等營養成分都可以從食物中獲取，那麼防止皮膚衰老我們可以吃什麼呢？
蛋白質是人體的三大營養素之一，它能使組織細腦不斷更新和修復，人體缺乏蛋白質，會減退皮膚的生理功能，使皮膚失去彈性，變得粗糙多皺。經常食用富含蛋白質的食物、可促進皮下肌肉的生長，使皮下肌肉豐滿而富有彈性，這對防止皮膚鬆弛、推遲皮膚衰老很有好處。
富含高蛋白食物有：瘦肉(尤其是兔肉)、禽蛋、魚類、牛奶、大豆、黃豆、綠豆及豆製品等。
經常食用富含礦物質類的食物可增強度膚的彈件、柔韌性和光澤，對防止皮膚十裂粗糙有很好的作用，是延緩皮膚衰老必不可少的食物。仍天至少應吃—兩種，以防止皮膚過早衰老。
富含礦物質類的食物有：蘿蔔、芹菜、大白菜、西紅柿、青椒、胡蘿蔔、木瓜、花菜、蘋果、柑橘、西瓜、大棗、荔枝、櫻桃、大麥芽等蔬菜瓜果中的維生素和礦物質含量較高。
皮膚細嫩的主要原因在於皮膚中含有大量的透明質酸酶，它可促進皮膚表面的新陳代謝，增加皮膚的光澤潤滑，使皮膚細嫩。而透明質酸酶的產生與人體中的膽固醇有關。因此在飲食中攝人一些含膽固醇的動物性脂肪可對皮膚起保健作用。
脂肪類食物有：花生、奶油、豬肉、堅果、豬油、芝麻、甜點、蛋黃、羊肉、牛肉等等。
