李子是薔薇科植物李的果實,俗稱“恐龍蛋”。我國大部分地區均產。7~8月間採收成熟果實,洗淨,去核鮮用,或曬乾用。飽滿圓潤,玲瓏剔透,形態美豔,口味甘甜,是人們喜食的傳統果品之一。
1、李子含有鉀,鹽中含有鈉,兩者同食有助於維持,人體內的酸鹼值平衡。
2、李子含有維生素B6和葉酸,核桃、松子、腰果等堅果含鐵,兩者搭配食用,有助於葉酸的吸收,可預防貧血,促進兒童成長,刺激食慾。
3、李子洗淨,晾乾水分,添加適量白糖醃漬,酸甜適口,具有開脾胃、促消化的作用。
李子外形圓潤,玲瓏剔透,口感酸甜,具有開胃、促消化、降血壓、化痰止咳、導瀉等功效。它既可以當水果鮮食,還可以做成罐頭、果脯,是老少皆宜的夏季水果。
一般人都可以食用,但脾胃虛弱、腹瀉的人不宜多吃。另外,李子食用過量傷脾,損害牙齒,因此一次不要吃得太多。