昨天不小心買了太多的山藥豆，一下子吃不完，因此想問下下山藥豆可以曬乾吃嗎？山藥豆可以打粉嗎？
山藥豆可以曬乾吃。
山藥豆曬乾後，其中水分含量會大大降低，會比較乾癟，但是不會產生對人體不利的有害成分，只是在長時間的曬制下，其中的營養成分可能會有所損失，食用起來是沒有問題的，並且可以延長保存時間，因此山藥豆可以曬乾吃。
建議煮粥、熬湯食用。
山藥豆曬乾後，質地會比較硬，很是乾癟，因此不適合炒制食用，將山藥豆煮粥或熬湯時，曬乾的山藥豆會吸收水分，使其吸水膨脹，口感也隨之變軟，味道會好吃些，因此將山藥豆曬乾後可以嘗試下用來煮粥、熬湯食用。
一般不需要去皮。
由於山藥豆的體積太小，削起皮來比較麻煩，因此基本都是帶皮直接曬乾的，另外，爲了使山藥豆快速曬乾，一般會將山藥豆切成薄片，再放在陽光下曬乾，不過有些個頭太小的山藥豆有時會不切開直接曬乾，視情況而定就好。
可以打粉。
曬乾之後的山藥豆基本上不含有水分，並且非常乾燥，若是打粉，操作起來比較容易，因此山藥豆曬乾後適合打粉。另外，打成粉末的山藥豆，可以直接用熱水沖泡，食用起來很是方便。
昨天不小心買了太多的山藥豆，一下子吃不完，因此想問下下山藥豆可以曬乾吃嗎？山藥豆可以打粉嗎？
放置乾燥處。
由於山藥豆曬乾之後，乾乾的，水分含量十分低，因此利於保存，保質期也很長，不需要特別的保存辦法，一般將山藥豆用盒子或袋子密封起來，避免與水分及空氣接觸，並且放置在相對乾燥的地方，隔一段時間拿出來曬曬就好。
