黑米是雜糧，膳食纖維豐富，提高飽腹感，延緩食物吸收。那麼血糖高的人可以吃黑米嗎？
血糖高的人可以吃黑米嗎
血糖高的人儘量不要吃黑米粥。但是血糖高的人如果最近胃腸不適，有消化不良的症狀，可以吃少量黑米粥。通常，血糖高的患者，建議可以攝取黑米、白米、白麪等。這些被稱爲碳水化合物。碳水化合物提供的熱卡應該佔每天總熱卡的50%-60%。但是，碳水化合物在烹飪方法不同的情況下，糖上升指數不同，就像把黑米煮成黑米的飯和煮成黑米粥的飯一樣，兩者的糖上升指數相差很大，黑米粥的糖上升指數明顯增高。 因此，血糖高的患者吃黑米粥後，餐後血糖上升幅度和速度較快，容易引起血糖波動。
有助於糖尿病患者餐後血糖的控制，同時也有助於體重的控制。黑米比普通大米含有更豐富的蛋白質、維生素和微量元素，經常食用有利於營養均衡。
根據中國居民膳食指南，主食應該按粗細搭配，每日粗糧必須佔主食總量的三分之一，因此在製作黑米時，建議大米和黑米按2:1的比例搭配。希望這篇回答能幫助到您！
