天氣逐步熱起來了，人體新陳代謝加快，燥熱之氣也容易侵入，因而夏季大家容易胃口不振，而減少進食，尤其是不吃晚餐。但其實這樣更容易導致夏季營養供應不足。那麼，夏季晚餐吃什麼最養生呢？
夏季晚餐吃什麼最養生
1、清炒苦瓜
苦瓜本身就十分有營養價值，它富含的苦瓜皁苷，對平穩血糖、血脂都十分有用，同時還是清熱降火的能手。有人擔心苦瓜苦澀的味道，那麼可以嘗試在炒菜之前用淡鹽水挼一下，這樣有助於清除苦瓜難以下嚥的口感。
2、醋溜土豆絲
夏季可以適當進食醋溜土豆絲，用食醋和土豆搭配，具有明顯的開胃效果。很多人到了炎熱的夏季容易食慾不振，胃口降低，此時進食醋溜土豆絲恰好可以達到開胃的效果，刺激胃酸分泌，胃酸分泌量增多往往可以達到開胃的作用，對消化功能提高有利，而且可以防止胃口下降而導致營養物質供給不足。
3、西紅柿炒雞蛋
西紅柿中含有的番茄紅素，能夠幫助人體組織修復由於紫外線引起的損傷。同時，西紅柿的酸甜口感還能激發食慾。另外，雞蛋作爲最低廉的蛋白質來源，其營養卻不輸給任何肉類，它能有效地幫助獲取人們獲取蛋白質、微量元素等。因而將西紅柿炒雞蛋作爲夏季晚餐的菜餚也是十分健康的。
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