如果素食者伴有代謝綜合徵，如超重、腹型肥胖，或者高血壓、高血糖，也會併發脂肪肝。大量飲酒的素食者，或伴有誘發脂肪肝的誘因，如應用某些免疫抑制藥物，可誘發脂肪肝，或伴有其他疾病，如炎症性腸病、多囊卵巢綜合徵等。即使他們吃素食，他們也會有脂肪肝。
長期吃素也會得脂肪肝嗎
脂肪肝的原因有很多。常見的原因是超重。酗酒、吸毒、疾病等。都會導致脂肪肝。如果素食者攝入過多的營養物質，也就是過多的碳水化合物，過多的能量也會在肝臟轉化爲脂肪，導致肝臟脂肪變性，所以素食者一定要控制碳水化合物的攝入。
長期吃素也可能導致脂肪肝。脂肪肝的原因很多，除了肥胖、營養不良、體重下降過快等原因。長期吃素也可能導致脂肪肝。首先，素食缺乏蛋白質，長期吃素的人很可能處於營養不均衡的狀態，身體也會缺乏蛋白質。蛋白質是脂肪運輸的載體。如果蛋白質缺失，脂肪就會堆積。
其次，因爲素菜的能量比較低，所以長期吃素的人比每餐都吃大魚大肉的人更容易餓。這時，他們會多吃麪包、餅乾等碳水化合物來充飢。這些食物的熱量和大魚大肉一樣高，碳水化合物也可以轉化成脂肪儲存在肝臟裏，所以長期吃素也會導致脂肪肝。
