通常來說，食用者若無對蛋白質過敏，無其他特殊疾病的情況下，是可以適量食用一起炒的黃瓜、雞蛋的。同食黃瓜和雞蛋對身體健康沒有太大的影響。另一方面來說，一起烹飪也不影響兩種食物發揮各自的營養價值。
黃瓜口感清爽，汁水較多，適當食用可以清爽消夏，補充機體所缺的水分，同時發揮利尿消腫的功效，可以促進胃液分泌，幫助食物的消化，增進機體代謝。此外，黃瓜中含有豐富的維生素，鉀元素和大量微量元素。而雞蛋富含大量蛋白質和礦物質，適當食用可以補充營養，改善營養不良的情況。黃瓜雞蛋同食能夠促進蛋白質的吸收，減少消化不良的風險。
