苦瓜和雞蛋都是生活中兩種常見的食材，而且都含有特別豐富的營養物質，那苦瓜和雞蛋能一起吃嗎？
能一起吃。
苦瓜中所含的成分與雞蛋中所含的成分並不存在配伍禁忌，一起食用也不會產生毒性物質，所以是可以放在一起吃的，不需要太過於擔心。
而且苦瓜和雞蛋中都含有十分豐富的營養物質，搭配在一起吃的話對人體來說不僅營養價值會更高一些，而且吃起來口感也會更加豐富一些，是適合搭配在一起食用的。
1、較嫩的苦瓜：如果想要苦瓜炒雞蛋不苦的話，那麼首先可以儘量選擇較嫩的苦瓜，這樣的苦瓜相對來說沒有那麼苦。
2、焯水或醃漬：如果還是覺得很苦的話，那麼可以將苦瓜用熱水焯一會兒沖涼水，控幹備用；或者在苦瓜上撒上少許的鹽，醃漬一會兒再將苦水擠出來，這兩種方法都可以大大地減輕苦瓜的苦味。
木耳、肉絲、豆腐等。
苦瓜是生活中一種十分常見的蔬菜，除了雞蛋之外還可以與多種食材進行搭配，比如木耳、肉絲、豆腐等，建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
但是需要注意的是，因爲苦瓜的性質偏寒性，食用後會對腸胃造成一定的刺激，因此對於一些腸胃虛寒的人羣來說，在吃苦瓜的時候最好不要同時食用寒性較大的食物。
榨汁喝或泡水喝。
苦瓜除了直接吃之外，還可以用來榨汁喝或者是切片曬乾後用來泡水喝，其中所含的苦味素、苦瓜苷等有效成分可以對人體起到降低血糖、調節血脂的作用，平時適當地喝一些的話有利於人體的健康。
需要注意的是傳聞中用苦瓜片來敷臉祛痘的做法是不可取的，因爲苦瓜屬於一種天然的食材，直接敷在臉上的話，對於一些過敏體質的人羣來說有可能會出現皮膚瘙癢、紅腫等過敏的情況。
