苦菊和雞蛋都是生活中兩種十分常見的食材，而且營養價值都比較高，那苦菊能用來炒雞蛋吃嗎？
能炒雞蛋吃。
苦菊中所含的成分與雞蛋中所含的成分並不存在配伍禁忌，一起食用也不會產生毒性物質，所以苦菊是可以用來炒雞蛋吃的。
而且苦菊中含有豐富的水分、蛋白質、纖維素、維生素和礦物質，雞蛋也是營養特別豐富的食物，其中含有豐富的蛋白質、卵磷脂、礦物質，所以兩者搭配在一起吃的話，對人體來說補充到的營養也會更加豐富一些。
先炒雞蛋。
因爲苦菊中含有較多的水分，質地十分脆嫩，是可以用來生吃的，所以苦菊炒的時間不宜過長，因此建議可以先炒雞蛋。
將雞蛋先炒熟之後裝入碗中，再下入苦菊炒至斷生，最後倒入已經炒好的雞蛋混合均勻即可，這樣不僅能保證苦菊的口感，而且還能最大程度地保留苦菊的營養成分，對人體來說營養價值也會更高一些。
清熱解毒、消炎殺菌、美容養顏。
苦菊味苦、性寒，食用後可以降低人體內的火氣，而且苦菊中所含的一些生物鹼成分可以對多種細菌的生長繁殖起到一定的抑制作用，因此女人平時在生活中適當地吃一些苦菊的話可以起到清熱解毒、消炎殺菌的作用。
而且苦菊還具有一定的抗氧化作用，食用後可以幫助人體抵抗多種導致衰老的氧自由基，因此對於女人來說，平時適當地吃一些苦菊的話可以很好的減少紫外線對皮膚的傷害，阻止黑色素的形成，從而可以起到美容養顏的作用。
適量吃的話一般無太大副作用。
苦菊是生活中一種常見的蔬菜，其中含有比較豐富的營養物質，對於大部分人羣來說，天天適量地吃一些苦菊的話是對身體健康沒太大影響的。
但是苦菊的性質偏寒性，食用後會對脾胃造成一定的刺激，如果天天食用過量或者對於一些脾胃功能本身不是太好、容易拉肚子的人羣來說，就有可能會出現腹痛、腹瀉等腸胃不適的症狀。
