核心功效：
簡介：
花旗參煲雞是一道菜品，屬於家常菜。主料是雞、花旗參，配料是枸杞、紅棗等，調料爲鹽，主要通過煲制的做法而成。
花旗參雞湯的功效與作用
1、增強免疫
花旗參烏雞湯中的花旗參具有很好的補氣保健的作用，而且花旗參中的人蔘皁苷可以促進血清蛋白合成，同時烏雞中豐富的蛋白質調節人體免疫系統，提升體液免疫的強度，增強上呼吸道粘膜的抵抗力，因此提高機體免疫力。
2、強筋健骨
花旗參烏雞湯中的烏雞，比普通雞含有的蛋白質更高，礦物質成分也更高，可以促進體內肌肉細胞的合成，並且富含豐富的維生素B族、維生素A、維生素D和維生素K等，有促進人體發育的作用。再加上花旗參補氣的作用，可以增強人體體質，強健筋骨。
3、鎮靜安神
花旗參中的皁甙可以有效增強中樞神經強度，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，同時烏雞中含有豐富的鎂元素，也有鎮靜神經，緩解抑鬱、促進好心情的作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退的人羣食用。
4、保護心血管
花旗參是一種富含人蔘皁苷的成分，有抗心律失常、抗心肌缺血、強化心肌收縮能力的作用，冠心病患者症狀表現爲氣陰兩虛、心慌氣短，食用一些花旗參烏雞湯，可以增強心肌的供氧能力，增強血管壁的強度和彈性，可以保護心腦血管系統。
營養價值：
花旗參烏雞湯是一道健康的菜餚，裏面的花旗參和烏雞都是具有非常高的營養價值。現代醫學表明，烏雞是一種富含營養的食物。它含有大量的黑色素、B族維生素、蛋白質等我們日常所需的營養，它包含了18種微量元素和18種氨基酸，其中很多種元素的含量都大於普通雞肉，不過相比普通雞肉，它的脂肪和膽固醇含量都要低很多。含鐵元素也是非常多，是營養價值非常高的補品。烏雞的這些營養價值，中醫認爲它具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。多吃烏雞，對骨質疏鬆、貧血等都有明顯的效果。
適宜人羣：
適用虛損睏乏，脾虛泄瀉，解渴等症人羣。
禁忌人羣：
身體虛寒、消化功能不佳、膽囊疾病患者不宜食用。
