葛根是一種比較常見的中藥材，原植物也是可以食用的，味道是甘甜的，那麼葛根泡水了其中的渣還能吃嗎？
可以吃，但不建議。
葛根的種類有兩種，一種是粉葛，一種是柴葛，兩種葛根泡水之後是可以吃的，只是粉葛的味道會要好一些，沒有柴葛的纖維那麼多，食用起來口感更好。
葛根泡水其實並不能完整的將其中的營養成分和藥效成分給析出，所以食用葛根原藥材的話可以充分的吸收其中的營養成分，起到的療效會更好。
但是由於葛根中含有的纖維比較多，對於人體的腸胃壓力很大，直接食用的話容易出現消化不良等症狀，而且其口感並不好，也比較容易刺激到咽喉等部位，可能會出現不適。
所以若是要食用葛根的原藥材的話，建議是將其打成粉末狀之後，再進行泡水飲用，這樣不僅是能充分吸收其中的營養，也更加利於人體吸收。
粉葛打成粉、柴葛泡茶。
粉葛的粉性比較強，粉葛的含粉量在20%-30%，含粉量要高於柴葛，沒有柴葛那麼多的纖維，所以打成粉之後，其粉性比較多，口感比較好，而且粉葛的味道甘甜，打成粉末之後，其沖泡出來的味道也會更好。
柴葛則是纖維比較多，打成粉末狀根本不好吃，所以不建議打成粉末，其次就是因爲柴葛中的葛根素總黃體酮要高於粉葛，打成粉末的話會有一定的損失，所以不建議打成粉末，柴葛比較適合直接泡茶來飲用，這樣可以充分的利用柴葛的營養價值。
本身就有苦味，嚴重可能變質。
葛根因爲本身就帶有一定的微苦味道，所以用來泡水的話也是有苦味的，屬於正常現象，可以正常食用。
葛根的味道是甘甜帶有微苦的味道，但是並不會很明顯，若是苦味非常明顯的話，則有可能是葛根已經出現了變質的現象。
變質的葛根其味道是苦的，並且帶有其他的異味或者雜質，所以在飲用的時候一定要注意，若是變質嚴重的葛根就不要再食用了。
9-15g。
葛根丁的規定藥物用量是在9-15g，而根據不同的人羣需求，具體的用量是不一樣的，對於藥物最好在醫生的診斷治療下指導用藥，不建議擅自服用藥物，也不宜擅自更改藥物的用量，以免出現不適症狀。
