紫蘇是生活中常見的一種食物，不少人喜歡用紫蘇來調味增鮮，然而也有人將紫蘇曬乾來泡水喝，那麼紫蘇泡水都有什麼功效呢？
紫蘇葉入肺經，是溫性的藥材，氣味偏辛，其中含有的芳香揮發性物質對於感冒風寒、發熱惡寒、頭痛鼻塞、兼咳嗽或胸悶的症狀，能起到散寒解表、開宣肺氣的效果，用的時候可以搭配生薑一同使用。
紫蘇葉入脾經，味道濃郁辛香，具有行氣寬中、和胃止嘔的功效，對於有脾胃氣滯、胸悶、噁心嘔吐等現象，用幹紫蘇葉泡水喝能起到不錯的行氣和胃的作用，脾胃偏寒的話常與砂仁、丁香等溫中止嘔藥搭配用，偏熱常與黃連、蘆根等清胃止嘔藥使用。
對於懷孕女性妊娠時胎氣上逆、胸腹滿悶、胎動不安等反應，用幹紫蘇葉泡水喝也能起到一定的理氣止嘔的功效，用的時候也常常和陳皮、砂仁搭配來加強止嘔、安胎的效果。
紫蘇葉有解毒的功效，對於因食用魚蟹而產生腹痛、吐瀉等食物中毒的情況，單用紫蘇葉泡水煎湯服用能起到解毒止嘔的作用，除此外，搭配生薑、白芷一起煎服效果也十分不錯。
用幹紫蘇葉泡水喝對大腸桿菌、痢疾桿菌、葡萄球菌等致病菌能起到一定的抑制作用，紫蘇油對自然污染的黴菌有明顯的抑制力，尤其是對黴菌的抑制力要好於尼泊金乙酸，具有用量少、安全、不受PH值因素影響的優點。
可以生吃。
紫蘇葉如果要生吃的話，一般清洗乾淨後就可以直接吃了，但直接生吃紫蘇味道刺激性過重，而且直接吃不易咀嚼吞嚥，口感一般，因此一般不建議直接生吃，將紫蘇做成涼拌菜食用是比較好的，不僅保留了營養，味道也更好，不過要注意的是，腸胃消化功能一般的人建議儘量不要大量生吃，避免出現消化不良的情況。
