目前市面上比較常見的都是幹天麻，而新鮮的天麻是比較少見的，一般只有當季的時候纔有，那新鮮天麻可以直接燉湯嗎？
可以直接用來燉湯。
新鮮的天麻中並不含有毒性物質，所以一般是可以直接用來燉湯的，而且相對於幹天麻來說，新鮮天麻中所含的營養成分也會更多一些。
但是因爲新鮮天麻中含有較多的水分，在保存不當或者保存時間過長的情況下就會很容易滋生細菌發生變質的情況，所以爲了方便保存和運輸，一般都是將新鮮天麻製作成幹天麻來進行出售。
不需要，但是需要煮熟後才能吃。
新鮮天麻並不一定需要經過焯水，也可以直接清洗乾淨之後就放入到鍋中煮，但是因爲新鮮天麻是一種天然植物，是生長在泥土裏的，挖出來之後其表皮可能會帶有較多的泥土、細菌、寄生蟲等雜質。
所以如果在煮之前經過焯水處理的話，也能對天麻起到殺菌消毒的作用，這樣也會更有利於身體的健康。
各有優點。
乾的天麻是由新鮮的天麻經過脫水、乾燥後製作而成的，而在脫水乾燥的過程中，可能會有少部分的營養元素髮生一定的流失，所以從營養角度上來看的話，可能新鮮天麻的營養價值要更高一些。
但是新鮮天麻中含有較多的水分，並不是很容易保存，而乾的天麻因爲脫去了水分，所以保質期會更長一些，而且也會更利於運輸。
建議在對症的情況下食用。
雖然天麻的營養價值很高，但其畢竟是屬於一種中藥材，其中含有多種藥物成分，而藥物成分一般是需要經過肝、腎代謝的，如果食用過量的話就有可能會對肝、腎造成較大的負擔。
而相對於正常的成年人來說，小孩子的肝、腎系統尚未發育完全，如果擅自食用天麻的話就有可能會對身體健康造成不利的影響，所以一般是不建議食用的，如果要吃的話最好是在醫生的指導下對症食用。
