燕盞放進純淨水中浸泡5小時以上，不要心急哦
充分的浸泡時間，可以讓燕窩慢慢吸飽水份
發好的燕窩，體積變大了好幾倍
順着燕窩的紋理，撕成條狀
倒入純淨水，這時候藏在裏面的小浮毛會飄起來
用小鑷子，輕輕夾去浮毛，浸泡之後難免會有小小的浮毛
1挑完浮毛，把燕窩洗淨
挑完浮毛，把燕窩洗淨。放進燉鍋中，倒入純淨水，大約高出燕窩2cm左右，鍋中放入一塊布墊着，防止燉盅滑動。鍋內注入清水，高度在燉盅的一半即可，文火慢燉
1小時候之後燕窩已經變的全透明瞭
此時加入冰糖（我用的是黃的，好豆屏蔽關鍵詞）繼續文火燉1小時
出鍋之前放上枸杞裝飾，也可在食用時倒入牛奶、或果醬.
燕窩一定要用純淨水、蒸餾水浸泡、燉煮，不要用自來水。
挑去浮毛需要耐心，用乾淨的小鑷子輕輕夾起。
浸泡期間要換2、3次水。
吃之前可以添加牛奶、果醬、椰奶、新鮮水果…非常百搭。
燉燕窩最好用（黃）冰糖。
