燕窩三種不同的食用方式方便程度、口感以及營養價值完全不同，而且適用的人羣也完全不同，那麼燕窩吃即食的好還是自己燉的好？
綜合性價比來說，建議首選即食燕窩，既滿足了食療護膚的需求，而且方便程度也與我們的快節奏生活一拍即合；如果不在乎價格，還可以選擇鮮燉燕窩；如果不考慮燉煮步驟的繁瑣，那就選擇傳統幹燕窩。
即食燕窩通俗來說就是燕窩罐頭，它的優點是省時省力，開蓋即食想吃就吃，免挑、免泡、免洗、免燉，輕鬆攝取營養，論方便程度可以說當仁不讓，特別適合當今快節奏生活的年輕人。而且精湛工藝製作的即食燕窩口感爽滑，富有彈性，比自己燉煮出來的口感更好。另外，即食燕窩還有一個優點，就是性價比超高，相較於傳統幹燕窩和鮮燉燕窩，即食燕窩經濟實惠，小小一瓶隨身帶，即開即食，適合長期食用的人羣。
鮮燉燕窩，有別於傳統的幹燕窩和即食燕窩，是當天鮮燉、冷鮮配送的燕窩產品。相比於傳統燕窩，鮮燉燕窩不僅不需要挑毛、泡發等步驟，而且食用起來非常方便，但按周配送還是有點不方便。相較於即食燕窩，鮮燉燕窩由於是當天鮮燉的產品，所以更天然健康，營養成分保留的也更全面。但是鮮燉燕窩由於製作工藝的緣故，所以價格更高，如果經常吃是一筆不小的花費，因此從綜合性價比來說，不如其他兩種。
幹燕窩就是最傳統的燕窩原料，它是從燕屋、山洞、懸崖上採摘的金絲燕的窩。在經過修剪底座、挑毛清理後風乾製成的燕窩，這種燕窩食用的時候需要自己泡發、拔毛、燉煮，步驟繁瑣費時。但傳統幹燕窩的優點在於原材料清晰可見，因此買到產假的機率就小很多；自己燉煮可以依據個人口味添加相應的調味劑，例如牛奶、燕麥等，適口性更強；而且只要燉煮得當，燕窩的營養保存的也更完整。
1、將燕窩、菊花、冰糖、水放入燉鍋中。
2、將蒸架擺進氣壓鍋，放入適量的水，將燉鍋放進氣壓鍋(燉鍋不加蓋)，用氣壓鍋燉30分鐘。
3、燉好的冰糖菊花燕窩取出，趁熱加入魚膠粉攪拌至融化(確定完全融化)。
4、倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。(我用3度，一下子就凝固了，冰冰的很好吃)
