1將魚籽洗淨，剔去黑膜、血絲等雜質
將魚籽洗淨，剔去黑膜、血絲等雜質。
2洗淨的魚籽放上食鹽醃一下
洗淨的魚籽放上食鹽醃一下。
醃好的魚籽調上澱粉、麪粉，攪拌成糊狀。
油溫五成熱，均勻的倒入魚籽，炸成一個個魚籽球。
3待魚籽炸至金黃，盛出裝盤
待魚籽炸至金黃，盛出裝盤。
香酥魚籽用新鮮的魚籽做味道才鮮美，凍魚籽難免有腥味。所以，做香酥魚時，也順便做香酥魚籽，這可是小朋友的最愛，沒有刺、營養高、香酥脆！
