把雞蛋打散放在碗裏，放點溫水和少許鹽，再用筷子攪拌均勻，木耳用開水泡發，洗淨瀝乾水分，再用手撕成一個個小塊已備用。
鍋裏放上兩勺植物油，開小火，
五成熱時，把打散的蛋液倒入鍋內，用鏟子翻炒，待雞蛋凝固變黃時，熄火盛出來。
1蔥姜切碎，油鍋置上，爆炒蔥薑片
蔥姜切碎，油鍋置上，爆炒蔥薑片。
把洗淨的木耳倒入鍋裏，，放入適量鹽和十三香，翻炒幾下。
倒入溫水，切記炒菜不要放冷水，用冷水炒出來的菜又硬又老不好吃，然後蓋上鍋蓋煮幾分鐘。
木耳炒八成熟時，再倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻，過兩分鐘盛出即可。木耳炒雞蛋就這樣大功告成了。
