餅底[低粉85g、黃油60g、蛋黃1個、糖15g]放在不粘鍋內
揉成團，不要太硬
將餅底用掌肚在平底鍋中輕輕推開，儘量厚薄一致2~3cm左右
中間用叉子扎些洞，以免餅底受熱拱起
將芝士液[奶油奶酪100g、淡奶油100g、低粉18g、糖35g、鹽2g、雞蛋1g，蛋清1g、半個檸檬擠汁]倒在餅底上，儘量平整
將平底鍋蓋上蓋子，用中小火加熱10分鐘，再用最小火加熱25分鐘左右，至表面凝固就可以了
1關火後再燜5min，冷卻後再切
關火後再燜5min，冷卻後再切。
我覺得低粉可以用牛奶麪粉代替吧，加點小蘇打就發起來了
