雞蛋餅是生活中常見的餅類食物,很多人日常都喜歡吃雞蛋餅,生活中常見的雞蛋餅都是用平底鍋做的,雞蛋餅不用平底鍋做不成嗎?下面一起來看看吧!
雞蛋餅不用平底鍋也可以做得成。
雞蛋餅的主要材料是麪粉和雞蛋,富含澱粉、蛋白質、碳水化合物等營養成分,食用口感香嫩可口,具有很好的飽腹作用,食用後也可以爲身體補充能量,雞蛋餅一般是用平底鍋做的,但也可以用普通的炊具進行製作。
具體步驟:
1、在鍋裏面放入適當的食用油。
2、搖晃一下,將食用油均勻的分佈在鍋裏面。
3、把調好的麪糊倒進鍋裏面。
4、再搖晃搖晃鍋。
5、快熟的時候顛下鍋,讓雞蛋餅翻個身。
6、完全熟透後盛出食用。
開小火,時常翻動即可。
平底鍋受熱均勻,在用平底鍋攤餅的時候,要注意開小火,因爲餅皮很薄,很容易因爲火大了燒糊,而時常翻動可以避免糊鍋,根據生活經驗來說,最好是在餅皮稍微凝固後就不停的進行翻動,從而避免糊鍋。
1、將涼水倒入麪粉中,慢慢攪拌均勻,有面粉顆粒的話要碾碎,麪糊無很大、很多的顆粒就可以了。
2、水的用量是做參考,具體根據使用麪粉的吸水性不同增減,攪拌至可很順暢流動的狀態。
3、將雞蛋加入麪糊中,慢慢攪動,直至雞蛋和麪糊融合。
4、將鹽、生抽、蠔油、小蔥、番茄、白胡椒粉加入麪糊中。
5、攪拌均勻即可。