阿膠糕對人體來說具有一定的滋補作用，很多人都會在秋冬季節吃上一點兒，那在熬阿膠糕的時候用砂鍋會不會粘鍋呢？
會有一定的粘鍋。
阿膠糕主要是由阿膠、黃酒、紅棗、枸杞、黑芝麻、核桃、冰糖等配料混合製作而成的，其中阿膠是由驢皮經過加工後製得的，含有一定的膠質，所以經過加熱之後就會出現融化的現象。
而且其中所含的冰糖融化後也會產生一定的粘性，如果是用砂鍋炒的話會有一定的粘鍋現象，是屬於正常的情況，不會產生很大的影響。
最好使用砂鍋。
砂鍋是陶土經過燒製後製作而成的，中間含有很多小氣孔，因此受熱比較均勻，而阿膠的熬製時間一般都比較長，因此可以避免阿膠因熬製時間過長而出現糊鍋的現象，而且砂鍋的保溫效果較好，可以保持一定的溫度，防止關火後阿膠快速凝固。
如果沒有砂鍋的也可以考慮使用不鏽鋼鍋，不鏽鋼鍋是經過處理的鐵鍋，但是裏面加入了碳元素，減弱了鐵元素的活性，因此不容易和阿膠糕發生反應。
一般在熬阿膠糕的時候需要將阿膠糕趁熱倒進抹了油的容器裏面，這樣纔不會在鍋中殘留過多；如果等溫度變涼之後再倒出來的話，就會導致過多的阿膠粘在鍋子上面。
如果鍋子裏面還殘餘一些阿膠糕，可以選擇再在鍋子裏面加入適量的涼水，煮沸後阿膠就自動融化到水裏面了，不介意的話可以將這些水喝掉，或者用來煮麪條吃，就不會造成浪費了。
加熱後清洗。
阿膠粘鍋主要是由於其中所含的膠狀物質冷卻凝固所導致的，只要將其重新經過加熱粘鍋的阿膠就能融化了，之後再進行清洗就會非常方便了。
建議可以在鍋中加入一點米湯並燒熱浸泡一會兒，再用刷子刷洗鍋中的污垢，就很容易刷掉了，最後再用清水沖洗乾淨即可，也可以用喝剩下的茶葉渣在鍋子表面擦拭幾遍，也能將油垢擦去。
