生活中有很多人喜歡吃阿膠糕，但是阿膠糕需要製作之後才能吃，那麼如何自制阿膠糕？阿膠糕比較適合什麼人吃？
材料：阿膠、紅棗、核桃、黑芝麻、黃酒、枸杞子。
做法：
1、先將紅棗去核，核桃去殼。
2、阿膠片入鍋裏。
3、然後加入女兒紅黃酒浸泡一天一夜。
4、核桃放鍋炒熟，熬的時候不停的攪拌。
5、熬開後轉小火熬，熬至最後掛彩旗。
6、之後加入炒過的核桃、紅棗、枸杞子、黑芝麻。
7、攪拌好後倒入刷上油的模具裏，擀麪杖擀壓平。
8、再冷卻放至6個小時以上然後切成片即可。
容易上火的人羣都不適宜食用阿膠糕，因爲阿膠糕屬於一種滋補作用很強的滋補品，易上火體質人羣食用之後，很可能會出現身體上等不適症狀發生，對人體的健康造成傷害，所以上火體質人羣是不建議吃阿膠糕的。
阿膠善補女人血，它的主要功效是補氣血，而阿膠卻沒有散血的作用，若是身體裏有淤血時還在補血會導致淤血情況加重，所以體內有淤血的人羣是不建議吃阿膠糕的。
脾胃虛弱者以及消化能力較低者是不建議吃阿膠糕的，因爲阿膠糕質地較粘，容易增加腸胃消化負擔，如果長期吃用阿膠糕會影響腸胃消化功能，其次脾虛氣滯食少腹脹的患者不適合吃，所以通常不建議脾胃虛弱者吃阿膠。
可以，但最好是不要天天吃。
阿膠糕的滋補作用是比較高的，適量食用對人體的健康具有一定好處，具有一定血滋陰、除風潤燥以及化痰清肺的作用，食用之後可以使人體氣色紅潤，肌膚細嫩有光澤，對身體的幫助是比較大的。
一般情況下來說，正確服用阿膠糕的方法是每天吃2-3片，不可多食，可以長期吃，食用過量反而可能會對人體的健康造成傷害。
拉絲比較好。
阿膠糕中的主要原材料就是阿膠，阿膠是用驢皮去毛後熬製而成的，其中含有豐富的膠質，一般質量好的阿膠在熬製過程中會出現拉絲現象，主要是因爲阿膠含有豐富到底膠原蛋白，質量差的阿膠裏面的膠原蛋白含量比較少，熬製的時候一般不會出現拉絲現象，所以阿膠糕是要拉絲的會比較好一些。
