將蒜薹洗乾淨，切成大小均勻的小段，精瘦肉切絲備用。
炒鍋內加入適量的食用油，待油熱後，加入肉絲翻炒，至顏色變白爲止。
此時加入蒜薹，繼續翻炒幾下使得蒜薹均勻受熱之後，加入適量的鹽、五香粉、老抽、生抽、蠔油等調料，開大火爆炒。
炒至蒜薹形狀變軟，顏色變化之後，撒入少許雞精，出鍋即可食用。
可根據個人口味加入蔥花調味
