酵母30度左右溫水化開,加入麪粉,溫水和麪,揉至光滑,醒開。
面開後,擀成一張薄餅狀,用刷子均勻的刷上一層明油;
沿麪餅的邊緣捲起,每折大概五釐米,摺疊均勻;
卷至長條形的麪糰,用刀均勻的切成小方塊;
把擰好的花捲,挨個放在刷了明油的篦子上,醒一會,水開蒸上20分鐘,成熟出鍋。
花捲也可以做不同口味,加蔥花,鹽,糖都可以,多種多樣。