現在生活條件變得越來越好，人們吃的食物也越來越豐盛，隨之而來的就是“三高”問題，其中一項就是膽固醇高。而且現在膽固醇高這個問題越來越年輕化，不光是老年人會有這種問題，一些天天應酬三四十多歲的人，大魚大肉吃得很油膩的，也有高膽固醇的問題。這類人在生活中需要吃降膽固醇的食物，那有哪些食物可以降膽固醇的呢？我們一起來了解一下。
1、橄欖油
橄欖油因爲它的單元不飽和脂肪酸可以降低膽固醇，卻可以維持好的膽固醇的量，是最佳選擇，其他如芥花油也有相同效果。橄欖油近年來不斷受到推薦，還因爲橄欖油中發現維生素E、多酚等抗氧化物質，能讓壞的膽固醇免於被氧化。
2、黃豆
豆類是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物。每天吃28克的豆類食物，可以降低10%總膽固醇、LDL(壞的膽固醇)和三酸甘油脂。想要降低膽固醇，可以把黃豆製品如豆腐、豆漿、味噌列入平日飲食中。
3、鮭魚
從膽固醇的觀點來看，Omega-3脂肪酸也能增加血液中好的膽固醇(HDL)，研究發現讓膽固醇正常的人一天吃一磅的鮭魚，連續吃40天，HDL大大增加。
4、燕麥片
燕麥中主要破壞膽固醇的物質，叫做“β-聚葡萄糖”，是一種可溶性纖維，能妨礙膽固醇的製造與吸收。研究發現，每天只要吃三分之二杯乾的燕麥片，就能降低膽固醇16%。早晨一杯燕麥片是對心臟友善的好早餐。
5、茶
老祖宗的飲食智慧再度得到證實。近年來發現，綠茶、烏龍茶中的多酚，可以提高好的膽固醇。普洱茶萃取物的實驗中，也發現可以降低血液中膽固醇量。食品研究所的專家就建議大家，養成“持續、經常”的飲茶習慣。
6、蘋果
蘋果和其他含有豐富果膠的水果，都可以降低壞的膽固醇(LDL)。法國的研究人員讓一組男女每天都吃兩三個蘋果一個月後，發現他們的LDL都降低了。研究還發現蘋果中還含有另一項物質維生素K1，也能延緩LDL氧化。
7、葡萄柚
葡萄柚中有一種可溶性纖維可以降低LDL，美國佛羅里達大學研究發現，每天吃兩杯半的葡萄柚果肉，可以降低10%的LDL。
膽固醇影響着我們的身體健康，所以應該得到我們的重視，膽固醇較高的患者在生活着要少吃油膩和脂肪高的食物，選擇健康的食物，多吃降膽固醇的蔬菜，這樣才能早日恢復健康。普通人也要注意飲食健康，避免吃高脂肪、多油和不健康的食物。
