吃白香瓜不會導致上火。對於上火人羣要多吃白香瓜，反而具有清熱降火的效果。白香瓜是一種水果，富含維生素C、膳食纖維和礦物質成分，甜度低，可以起到生津解渴、潤腸通便、清熱降火的作用。白香瓜吃多了不會上火，但不建議過量食用白香瓜。白香瓜糖分含量很高，食用過多可引起口腔黏膜因失水過多失活，出現口腔黏膜潰瘍。
白香瓜的營養價值
1.白香瓜瓜子有驅殺蛔蟲，絲蟲等作用。
2.白香瓜中的轉化酶可將不溶性蛋白質，轉變成可溶性蛋白質，能幫助腎臟病人吸收營養。
3.白香瓜味道香甜多汁，含有多種營養素，包括維生素A、B、B1、B2、C及蛋白質、鐵、鈣、甜瓜酵素、有機酸及高纖維等，含有的營養素之多，幾乎可在衆水果中稱王。其中維生素A及維生素C的含量特別高，是西瓜及香蕉的五倍，維他命C有預防感冒的功能，可補充人體所需的能量及營養素。
4.白香瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩。
白香瓜食用禁忌
1、脾胃虛寒，腹脹便溏者忌食。
2、有吐血、咳血病史患者，胃潰瘍及心臟病者宜慎食。
