生菜中含有維生素、礦物質等營養成分，能鎮靜安神，降低血壓、膽固醇、甘油三酯。能吸收腸道中的水分，促進胃腸蠕動，加速體內垃圾毒素的排出，改善便祕症狀。生菜能增加全身的血液循環，治療神經衰弱、神經官能症、記憶力減退等病症。生菜含有豐富的維生素c，可以增強免疫力，還有抗氧化的功效，可以美容養顏、減肥瘦身。
生菜的營養價值與功效
1、抗衰老
生菜的營養元素非常多，有抗氧化的作用。
2、減肥
生菜的膳食纖維和維生素C含量都非常高，有利於把身體裏多餘的脂肪消滅掉。
3、加強腸胃道功能
生菜有助於促進腸胃道消化功能，加快腸胃道血液流通的速度。
4、排毒利尿
生菜裏的甘露醇，能夠把血液裏面的髒東西代謝掉，同時也能將腸道里堆積的毒素剷除，可以有效預防便祕。
5、促進兒童生長髮育
生菜裏的礦物質元素鈣、鐵等很多，鈣物質是骨骼和牙齒髮育所必需的營養物質，同時還能有效預防佝僂病。而鐵元素有利於血色素的形成，以免寶寶出現胃口不佳、貧血等異常現象，從而影響到健康成長。
6、調節身體酸鹼平衡度
生菜屬於鹼性類食品，可以和穀類、肉類等酸性物質發生化學反應，從而保持體內酸鹼平衡。
吃生菜有什麼好處
既然瞭解了生菜的營養價值與功效，不妨再來了解一下，吃生菜有什麼好處。
吃生菜的好處1：能預防肥胖的，因爲生菜中含有豐富的膳食纖維，通過吸水膨脹有很好的飽腹感，進而在避免攝入其它過多能量方面的作用非常強，有預防肥胖的好處。
吃生菜的好處2：能爲機體補充豐富的維生素C，而維生素C有促進免疫物質生成的作用，適當吃生菜補充維生素C，可以提高機體免疫力。
吃生菜的好處3：能健脾開胃，對於食慾不振、消化不良、噁心、嘔吐的人，適當吃生菜，通過其含有的有機酸刺激消化液的分泌，有健脾開胃的好處。
