對於中老年人來說，應多吃一點富含維生素C的食物，因爲維生素C具有防止白內障形成的作用。洋蔥、大白菜、四季豆等新鮮蔬菜和草莓、橘子、柚子、橙等水果，都富含維生素C。
白內障可以吃洋蔥嗎
白內障手術之後的患者在短時間之內，不建議吃洋蔥等辛辣刺激的食物。白內障手術之後在角膜上會留有白內障手術的切口，雖然切口很小並且已經密閉，但是也要儘量少吃辛辣刺激的食物，防止刺激性的流淚。淚液產生過多，有可能會增加眼內感染的機率。
目前白內障超聲乳化聯合人工晶體植入術是治療白內障的最常用的手術方式，超聲乳化白內障吸出術是應用超聲的能量，將混濁的晶狀體核和皮質乳化之後吸出，但保留晶狀體後囊膜的手術方式。這種手術方式能夠將白內障的手術切口縮小到3.2mm以下，並且同時能夠在術中植入摺疊式的人工晶體，手術損傷很小。
科學家研究發現，維生素C具有防止白內障形成的作用，它可減少光線和氧對晶狀體的損害。如果維生素C攝入不足，易於引起晶狀體變性。 因此，老人平時應多吃些富含維生素C的番茄、菠菜、洋蔥、大白菜、四季豆等新鮮蔬菜和草莓、橘子、柚、橙等水果。另外，科學家指出，血液中維生素E含量低 也會誘發白內障。因爲維生素E降低時會增加氧化反應，易使晶體的蛋白質凝集變爲混濁。
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