一名71歲的男子在吃了許多人認爲是美味的生蠔後死亡。這名男子的名字還沒有公佈,他在佛羅里達州薩拉索塔的一家餐館吃了一隻牡蠣,結果發現這隻牡蠣被創傷弧菌污染了。據《今日美國》報道,據稱該男子一直在處理潛在的醫療狀況,兩天後死亡。
弧菌通常會引起胃腸道症狀,如腹瀉、嘔吐和腹痛。但據FDA稱,患有肝病、糖尿病、胃病或其他削弱人體典型免疫反應的疾病的人更容易出現更嚴重的併發症,甚至死亡。任何有這些症狀的人都應該儘快去看醫生。
今年早些時候,一位德克薩斯州婦女也在吃生牡蠣後死亡。在路易斯安那度假的時候,JeannetteLeBlanc和朋友和家人一起撿起一些貝類,吃了它們,不久就產生了極端的副作用。在接下來的幾天裏,她呼吸困難,出現了嚴重的疼痛和皮疹。在醫院,她被診斷爲弧菌病,這是一種由弧菌引起的感染。根據妻子VickiBergquist的說法,勒布朗與疾病搏鬥了三週,然後死於感染。
由於弧菌感染引起的潰瘍的性質,這種細菌通常被稱爲肉食。然而,根據疾病控制中心的說法,弧菌病與壞死性筋膜炎是分離的,後者通常被稱爲食肉性感染,由A羣鏈球菌、大腸桿菌和葡萄球菌等細菌引起。疾病預防控制中心說,每年約有8萬人感染了弧菌病,其中約100人死亡。據估計,這些病例中約有52000例是由食用受污染的食物引起的,這些食物大多是生的或未煮熟的貝類。
爲什麼都指向牡蠣?它們通過過濾水來進食。如果水被壞人細菌污染,牡蠣也會受到污染。在鹹水或鹹水中,牡蠣可能會接觸到12種不同的弧菌。
游泳者也有風險,但只有當受污染的水進入開放的傷口或傷口。(去年,一名男子在用新紋身游泳後死於弧菌病)“吃肉這個詞可能會讓你認爲,如果你接觸它,它會分解你的皮膚,但這不是真的,”佛羅里達大西洋大學港灣分校海洋研究所的弧菌研究人員GabbyBarbarite博士在之前的一項研究中對健康說。”你必須先切開傷口,或者你必須吃生的、受污染的海鮮,或者吐出大量受污染的水,讓它進入你的血液;它不能分解健康、完整的皮膚。”
雖然這確實是一種解脫,但這對生吃的牡蠣的人來說來說並不是一個好兆頭:除了吃煮熟的牡蠣,你幾乎沒有什麼可以保護自己的。據美國食品和藥物管理局(FDA)稱,僅僅因爲你在一家高檔餐廳用餐,用熱醬汁吃生牡蠣,或者用霞多麗來吃生蠔,你就不安全。加熱是唯一能完全摧毀這些蟲子的東西,所以要完全煮熟的牡蠣。
牡蠣也是傳播甲型肝炎和諾氏病毒(通常被稱爲胃部流感)的主要罪魁禍首。兩種感染都會引起噁心、嘔吐和腹痛。只有幾個理由可以解釋爲什麼生牡蠣會成爲我們的食物清單,而你在外面吃飯時是不應該點的。
切記保持傷口遠離鹽水。如果你在海邊閒逛時割傷了傷口,請儘快清理。”Barbarite先前說:“如果(你)看到發紅或腫脹,或者你發燒或感到噁心,有感染傳播的跡象,請在4到5小時內就醫。”早期捕獲的弧菌可以用救生抗生素治療。
