生活中蜂蜜是我們常見到的養生保健的食品,具有滋養潤肺、清火利尿、清腸消化等等效果。現在,蜂蜜也越來越多的添加到護膚品當中來更好發揮美容護膚的效果了!蜂蜜的味道香甜可口,營養豐富,具有很好的食用價值,深受人們喜歡。那麼蜂蜜顏色變深了還能喝嗎?一般情況下,蜂蜜顏色變深了能不能喝要看具體情況,如果蜂蜜沒有變質,還是可以食用的,如果蜂蜜已經變質了,就不能繼續食用了。下面讓我們具體來看看吧!
蜂蜜顏色變深了還能喝嗎?
在食用蜂蜜的過程中,經常會遇到放了一段時間的蜂蜜,顏色變深了,這是怎麼回事呢?其實只要是純天然蜂蜜,在常溫下放一段時間後,顏色都會變深,這是純天然蜂蜜固有的特性。所以,蜂蜜顏色變深了並沒有變質,可以正常食用。
蜂蜜顏色變深的情況一般在淺色蜂蜜表現的尤爲強烈,比如洋槐蜜,由於本身顏色淺,比較透明,所以細微的顏色變化就能夠被發現。而大多數蜂蜜的顏色是淺琥珀色或者琥珀色的,即便顏色有變化,也不容易察覺。
蜂蜜顏色變深不是蜂蜜品質的變化,也不是蜂蜜變質了,純天然蜂蜜具有後熟性,當一種蜂蜜採收以後,其內部活性成分的變化要持續很長時間,幾個月或者更長時間,在這個過程中會有物質變化,也就引起了蜂蜜的顏色的細微變化,這是蜂蜜的正常反應。所以今後遇到蜂蜜放久了,顏色變深也可以喝。
蜂蜜顏色爲什麼會變深?
蜂蜜放久了顏色會變深,這是蜂蜜固有的性質,一般我們買一斤蜂蜜,不到一個月就吃完了,在這麼短的時間內,不會發覺蜂蜜顏色有明顯的變化。如果存放的蜂蜜時間夠長,幾個月甚至以一年以上,就能夠發現蜂蜜的顏色會慢慢變深。
蜂蜜顏色變深這樣的情況在一些淺色蜂蜜表現的尤爲強烈,比如水白色的洋槐蜜或者柃蜜,由於本身是白色透明的,所以細微的顏色變化就能夠被發現。而大多數蜂蜜的顏色是淺琥珀色或者琥珀色的,即便顏色變化,也是不易察覺的。
蜂蜜顏色變深不是蜂蜜品質變化,也不是蜂蜜變壞,是什麼原因呢?
蜂蜜具有後熟性,當一種蜂蜜採收以後,其內部的化學變化要持續很長時間,幾個月或者更長時間,在這個過程中會有物質變化,也就引起了蜂蜜的顏色的細微變化,這是蜂蜜的正常反應。
蜂蜜的保存方法:
1、密封保存
一般家裏吃的蜂蜜都是灌裝,吃一點就倒出來一點,然後蓋上蓋子封存,這種蓋子並沒有什麼有效的密封措施,空氣和細菌都容易進入。所以在選擇蜂蜜的時候,可以選擇小罐裝的,幾天就能吃完,或者買小袋裝的,一次吃一袋。如果不幸你買的是大罐裝,沒關係,買一卷保鮮膜,每次吃完先蓋上蓋子,然後用保鮮膜裹住瓶口即可。
2、加熱防止發酵
炎熱的夏季,蜂蜜在常溫下很容易發茹發酵。發現這種情況,就應把蜂蜜盛在玻璃容器內,放在鍋中隔水加熱到63℃~65℃,保溫30分鐘,即可阻止發酵。
3、生薑片防變質
要使蜂蜜久放而不變質、不變味,可以在蜂蜜中放適量薑片。方法是:選擇純淨而不含雜質的蜂蜜,放入乾淨的玻璃瓶或陶瓷罐內,然後每500克蜂蜜內加一小片生薑,密封后放陰涼處貯存,即可久放而不變質。
4、冷水保存
還有一個保存食物的方法就是冷水保存,用袋子將瓶裝的蜂蜜裝起來,封口要嚴實,不能漏水。再用一個大小合適的水盆盛滿水放到陰涼的地方,然後將蜂蜜放入其中。如果你家在農村,有水井的話,可以將蜂蜜放到井裏,保存效果好很多,蜂蜜不會結晶。
結語:上面就是小編爲大家整理關於蜂蜜的常見到的生活小常識。有一個現象很多朋友會注意到,買的蜂蜜放了一段後顏色會越來越深,這樣會不會對身體有壞呢?在食用蜂蜜的過程中,經常會遇到放了一段時間的蜂蜜,顏色變深了,這是怎麼回事呢?其實只要是純天然蜂蜜,在常溫下放一段時間後,顏色都會變深,這是純天然蜂蜜固有的特性。所以,蜂蜜顏色變深了並沒有變質,可以正常食用。
