枸杞可以補血安神，改善睡眠，並且可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質。
暗紅or紫紅，上等好品質的枸杞看上去顏色並不是顯得過於鮮豔，呈暗紅或紫紅色澤狀態，看不到其他黑頭，這種枸杞是值得挑選的。但是如果看到枸杞的顏色過於鮮豔，雖說顏值很高，但不建議挑選，因爲極有可能是經過硫磺熏製的，這樣的枸杞不僅本身營養遭到了破壞，吃了對身體健康還沒有好處。
枸杞放久了出現發黑的情況，需要由具體情況判斷能不能吃。
1、枸杞如果是表面均勻發黑，掰開枸杞子，裏面顏色不黑，枸杞就不是壞的，就可以吃的。
2、如果枸杞出現了黑點，黑斑，掰開裏面的部分也是黑的，就不應該使用了。
其實枸杞子泡水後出現淡黃色是正常的顏色，因爲枸杞子中含有豐富的胡蘿蔔素，如果平時我們用水沖洗的時候輕輕擠壓下出會出現淡淡的黃色，如果沒有顏色的話，反而不太正常。水很熱的話泡出來的是有點褪色，但不至於成桔黃，而且直接吃的話枸杞是甜的，澀的話估計是有問題了，但是假的概率不大，不過可以肯定的是你買的不是上等的好枸杞，上了個小當。而且在超市裏14塊錢買200克？超市經營者肯定知道這個枸杞有問題，不然不可能這麼便宜的。換個超市，不比質量，比比價格就知道是不是有問題了。
1、很多人喜歡在做菜的時候加入少量的枸杞子一起烹飪，認爲這樣不僅能夠令菜餚更加的美觀，同時又有營養。但是需要注意的是，這種方法烹飪枸杞時間要注意控制，應該在起鍋之前加入，這樣纔不會導致枸杞子中所含有的營養價值大量流失。除此之外，也可以將枸杞子泡茶或者是製作成爲涼菜。
2、除了不適合長時間烹飪之外，枸杞子也不能夠長時間清洗。如果進行長時間的清洗，那麼也會令所含有的營養流失。日常如果需要對枸杞子進行清洗，那麼只需要稍微放入溫水中清洗一下就可以了。
