我們都知道,隨着年齡的增長,中老年人已經沒有年輕時候那麼強壯,身體已經逐漸的虛弱,而且他們對於食物的營養吸收率也減少了,所以需要選擇更準確的適合他們的食物。那麼,中老年吃什麼養生?中老年人飲食注意事項有哪些?一起來看看吧。
中老年吃什麼養生
中老年人不比年輕人,他們的身體以及精力等隨着年齡的增長都出現了退化,所以更需要養生,尤其在飲食方面需要更加的注意。那麼,中老年養生吃什麼食物好呢?
1、海帶
海帶屬於可溶性纖維,比一般蔬菜纖維更容易被大腸分解吸收運用,因此可以加速有害物質如膽固醇排出體外,防止血栓和血液黏性增加,預防動脈硬化。
2、堅果類
杏仁、花生等堅果富含對心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸,能降低患心臟病的風險。
3、薏苡仁
屬於水溶性纖維的薏苡仁,可以加速肝排除膽固醇,保護心臟健康。
4、黃豆
黃豆含有多種人體必需的氨基酸,且多爲不飽和脂肪酸,可促進體內脂肪和膽固醇代謝。
5、黑芝麻
黑芝麻含有不飽和脂肪酸和卵磷脂,能維持血管彈性,預防動脈硬化。
6、馬鈴薯
該食品含有較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等,尤其鉀含量爲豐富,每100克中含鉀502毫克,是少有的高鉀蔬菜。
心臟病特別是心功能不全的患者,多伴有低鉀傾向。常吃馬鈴薯,既可補鉀,又可補糖、蛋白質及礦物質、維生素等。
7、菠菜
菠菜含有豐富的葉酸,能有效預防心血管疾病。此外,菠菜中的鐵以及微量元素,還可起到補血之作用。
8、芹菜
芹菜所含的芹菜鹼,可以保護心血管功能。吃芹菜要吃葉子,因爲葉子纔是營養精華所在。葉子的維生素C比莖高,且富含植物性營養素、營養價值高。
芹菜也是富含纖維素的食物。新研究結果顯示,多吃富含纖維素的食物能夠降低心臟病發作的危險性。
9、木耳
食用木耳能刺激腸胃蠕動,加速膽固醇排出體外。此外,黑木耳中含抗血小板凝結物質,對於動脈硬化、冠心病及阻塞性中風有較好的保健效果。
10、玉米
玉米油含不飽和脂肪酸、高達六成的亞麻油酸,是良好的膽固醇吸收劑;玉米放在中藥裏則有利尿作用,並有幫助穩定血壓的效果。
中老年人飲食注意事項
中老年人在日常生活中的飲食是有很多需要注意的事情的,因爲老年人自身的咀嚼能力,以及對食物的消化能力也不如以前了。
中老年人的胃腸道蠕動功能下降,容易造成胃腸脹氣和便祕。蔬菜水果中含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維,既可防止便祕,又可減少糞便中有害物質對腸壁的損害,預防腸癌。
肉、米、麥等食物消化後往往會發生酸性反應,需要蔬菜和水果來維持體內酸鹼平衡。經常吃紅肉有增加患腸癌風險,在確保酸鹼平衡的同時,好以白肉如魚肉、雞肉、鴨肉等代替紅肉。
隨着年齡增加味覺會降低,在烹飪時候要注意食物的色香味俱全,來刺激老人的食慾,並且食物要切碎,儘量用蒸、煮來烹飪食物。少用炒、煎來烹飪食物。
中老年人代謝下降,水分減少,在突發情況下容易脫水,所以應當多喝水。由於老人腎功能下降,喝水時候應該少量多次的飲水。
多吃粗加工未經去除穀皮的全穀食物,如穀類麪包應是首選。購買穀類麪包時要注意識別:如果成分表的第一位就是穀類,說明它的穀類含量的確豐富;如果穀類成分排在其他成分或者糖的後面,說明這種食物裏穀類成分不多。還有一個方法是:用手拿着麪包,如果感覺麪包密實緊湊,有明顯的麥粒,就是穀類含量豐富的麪包。
用蕎麥做成的麪條、涼粉、烙餅、蒸餃和米飯等主食也是不錯的選擇。富含B族維生素、維生素E的五穀雜糧粥,比如臘八粥、八寶蓮子粥、荷葉粥等則更適合中老年人食用。
閱讀了上面的文章,相信大家對了解了中老年吃什麼養生這個問題,中老年人在飲食上需要多多的注意,不僅要注重營養,因爲消化能力下降,還要考慮到攝入一些對自身消化有幫助的食物。
