黑木耳被稱爲“素中之葷”，它是通過改善血管間接地降壓。黑木耳吃法很多，炒菜、燒湯、涼拌都可以。推薦一種做法，將黑木耳15克、銀耳15克泡發後去蒂、撕成瓣，放入碗中，加冰糖、枸杞子各20克及適當清水，上鍋蒸30分鐘。取出後放涼，調入蜂蜜20克即可。當點心，分早晚兩次服用。適用於各種高血壓病，尤適用高血壓病伴有動脈粥樣硬化、眼底出血的人。北京朝陽醫院沈雁英教授
