柿子是很多人喜歡吃的水果，昨天買了一些柿子，好像還沒有完全成熟，柿子沒熟怎麼辦？怎麼催熟？柿子不熟能吃嗎？
蘋果中含有天然乙烯，乙烯可以使柿子呼吸性強度增強，還可以提高柿子組織原生質對氧的滲透性，促進柿子呼吸作用和有氧參與的其它生化過程，使柿子中酶的活動性增強並改變酶的活動方向，從而大大縮短了果實成熟的時間。
材料：柿子、蘋果。
做法：
1、將幾個蘋果和買來的較硬的柿子一起裝在紙袋子裏。
2、紮上口，放上兩三天，就能使柿子變軟了。
成熟的香蕉會散發出乙烯，乙烯可以起到催熟效果的。
材料：柿子、香蕉。
做法：
1、將柿子和完全成熟的香蕉放在袋子裏。
2、紮緊口袋。
3、兩三天后打開。
4、柿子會自然成熟。
建議：不僅香蕉能催熟柿子，其他的水果，如木瓜、梨，蔬菜中的西紅柿等也能將柿子催熟，但要記住不能放太久了，放久了柿子熟透了會變爛。
乙烯可以加快柿子的成熟，在柿子外表上劃一些傷口，這些小傷口能使柿子產生乙烯，而乙烯能加快柿子成熟。
材料：柿子、牙籤。
做法：
1、新鮮柿子用水清洗乾淨。
2、用乾淨的牙籤在柿子上面扎幾個小洞。
3、然後裝到塑料袋裏，紮起來，放置幾天即可。
柿子置身的環境溫度越高，柿子的新陳代謝越高，成熟也就越快，所以，獼猴桃買回來後可以放在溫暖的室內。
建議：剛買回來的新鮮柿子不要馬上放在冰箱，常溫下放在盒子裏一兩天，變軟的速度會比在冰箱儲存的快一些。
不能吃。
沒熟的柿子鞣酸含量很高，吃起來非常的澀口，一般人難以下嚥，因此，很少人會去吃未熟的柿子，鞣酸具有較強的收斂性，未熟柿子除了口感不好外，吃多了這樣的柿子，還會刺激腸道，引起消化問題，對健康不利，因此，柿子最好還是放熟了再吃。
