說起柿子應該好多人都喜歡，現在也正是柿子上市的季節，買過來的柿子都是硬邦邦的，想吃也不知道怎麼下口，那麼新鮮的柿子怎樣催熟？
柿子在生活中有多種不同的催熟方式，最簡單最常見的方法就是密封催熟，在催熟柿子以前，可以準備一個乾淨而沒有破損的容器，把需要催熟的柿子全部擺放在容器中，在上面放一兩個自然成熟的蘋果或者梨，然後把容器的口密封好放在溫暖的環境中，大約過一星期裏面的柿子就能催熟完成。
柿子還可以藉助白酒來催熟，而且催熟方法也不復雜，在需要的時候可以把需要催熟的柿子，用乾淨的布擦乾淨表面，然後再準備一碗白酒和一塊乾淨的布，用布暫時適量白酒以後直接擦拭在柿子的表面，再把柿子放入的保鮮袋或者密封的容器中，保存3~5天，這時柿子就能催熟好，而且會變得香甜可口。
柿子在高溫的環境中也能快速被催熟，在需要的時候可以把那些沒有熟透的柿子放到40~50度的高溫環境中，而且把它用棉布或者其他可以保暖的材料包好，這樣也能把它快速催熟，但它不能在高溫環境中保存太長時間，不然容易出現腐爛變質。
柿子在沒有成熟的時候，還可以用藥物進行催熟，乙烯就是催熟柿子的常用藥物，在催熟的時候可以把柿子擺放好，然後在他們表面噴灑適量的一些噴藥以後要用棉被等可以保暖的物品把它蓋起來，兩三天以後裏面的柿子就能熟透變軟，但這樣催熟的柿子表面會有農藥殘留，平時在家中少量催熟柿子時不建議大家使用這種方法。
