柿子是否澀口，跟其成熟度有密切的關係，而且沒熟的柿子吃了對腸胃也不少，那現在市面上賣的脆柿，看着偏青色，要如何催熟吃呢？下面我們就來教大家幾招催熟脆柿的方法，趕緊來學學吧。
成熟的水果中會散發出乙烯，這是一種能促進果實成熟的物質，只要將還沒熟透的脆柿子和已經熟了的蘋果、香蕉、獼猴桃、梨子等水果放在一個袋子或盒子裏，然後密封裝好，過3天左右，脆柿子就會自然被催熟，這種水果互相催熟的方法可以運用到多種果蔬上，是既簡單又安全健康的催熟方法。
鹽水浸泡也是催熟脆柿子的方法之一，一般浸泡的比例是100:3的水和鹽的比例，做法是將採收的澀柿浸泡在清潔的鹽水中即可，不過需要注意的是水溫及浸泡時間應根據採收時柿子的成熟度而定，通常採收的青果（皮綠色），水溫以35～40℃，浸泡18小時以上才能脫澀；而採收若是黃色，水溫則需要保持在20～25℃，浸泡15～16小時便能脫澀。
讓脆柿子處於高溫的環境下，也能加快脆柿子的成熟速度，具體做法是將需要催熟的脆柿子放入一個大小適中的盆內或缸內，然後加入適當的溫水，大約溫度在60度左右，以不燙手但感覺溫度較高爲宜，之後在盆上蓋上棉被等物品，而且每天要換2—3次水保證恆溫，通常2—3後，脆柿子就會被催熟了。
塑料袋是由乙烯聚合物製成，利用其中的乙烯物質，我們可以將未完全成熟的脆柿子放入黑色塑料袋中，紮緊袋口，然後置於常溫處密閉保存，這種方法簡單方便，易操作，而且催熟速度也比較快，大約4—5天就可以將未熟脆柿子完全催熟。
柿子是否澀口，跟其成熟度有密切的關係，而且沒熟的柿子吃了對腸胃也不少，那現在市面上賣的脆柿，看着偏青色，要如何催熟吃呢？下面我們就來教大家幾招催熟脆柿的方法，趕緊來學學吧。
同樣是藉助高溫加快水果成熟的原理，把脆柿子放在太陽底下曬一曬就能催熟柿子，但這個方法需要天氣的配合，可以提前看最近幾天的天氣預報，如果是天氣晴朗的話，就找一個處陽光照射好的位置，放上你需要催熟的脆柿子，一般3天左右即可催熟。
看口感顏色。如果脆柿外表顏色呈青色，而且吃起來有澀口的感覺，那麼說明脆柿還沒熟，需要採取上述方法催熟，反之，脆柿顏色偏黃，吃着甘甜爽脆，說明這就是熟了的脆柿子。
看觸感顏色。要是軟柿顏色偏青或摸着是硬硬的，那就不要品嚐了，這樣的軟柿肯定是未熟而且澀口的；相反，軟柿顏色橙黃，摸起來軟糯，感覺裏面有汁水溢出的樣子，這樣的柿子就要趕緊吃了，這是已經成熟的標誌。
