海螺,因其肉質豐滿、味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽,深受大連人的喜愛!它含有豐富的蛋白質和維生素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然保健品。那麼海螺哪裏不能吃大家知道嗎?一起來看看吧。
海螺哪裏不能吃
1.海螺腦
在海螺頭的部分,一般有兩個俗稱海螺腦的東西,是兩個小球球似的東西,在海螺肉裏面,如果吃多了就會頭暈而且噁心。海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒。
2.海螺的內臟和性腺
海螺的內臟和性腺都不能吃,如果吃多了,會讓人感覺迷糊。海螺、蜆子、蚶子等貝類的內臟在味道上並沒有特別的味道。常見的海鮮貝類雖然味美,但它們的內臟對於有害物質的降解能力很低。原則上,貝類的內臟不適合食用。
3.海螺厴
海螺前面有一個蓋子,黑色的這個蓋子叫厴,遇到危險時,海螺可以把自己頭和足縮入硬殼內,縮入之後,厴將螺海螺封閉,這樣可以起到保護的作用,這片厴不能直接吃的,它是一味藥材。
4.海螺的青筋