海螺蒸着吃還是煮着吃好吃 海螺要煮多久才熟

海螺的肉質脆嫩，味道鮮美，富含蛋白質、維生素和對人體有益的微量元素，是深受大家喜愛的一種海產品。那麼海螺蒸着吃還是煮着吃好吃？海螺要煮多久才熟？

海螺蒸着吃還是煮着吃好吃

根據個人喜好決定。

煮海螺和蒸海螺，總體來說區別不大，究竟哪種好吃還是因人而異。對於海邊生活的人來說，煮着吃會比較常見一些，因爲煮海螺需要把海螺放在水中，而蒸海螺是隔水蒸，因此煮海螺的肉質水分充足，比較軟嫩。煮海螺還可以在水中放入蔥、姜和料酒等去腥提味的調料，而蒸海螺只能單獨蒸，所以煮海螺能夠更好的去除腥味。並且煮海螺可以在水中提前放入鹽進行調味，而蒸海螺無法提前入味，所以煮海螺的味道會更加鮮美入味。

海螺要煮多久才熟

5-15分鐘左右，根據海螺的大小決定。

一般常規大小的海螺，要冷水下鍋煮，先用大火煮，開鍋後轉中火，繼續煮5分鐘左右即可，如果海螺的個頭較大可以酌情煮久一點，10-15分鐘左右即可。煮海螺的時間與其個頭大小有很大的關係，一般情況下，如果海螺的個頭比較小的話，那麼它受熱就會更加均勻，一般水開後煮5分鐘左右就差不多熟了，而大海螺由於個體大，殼也比較厚，所以相對來說要難煮一些，一般水開後需要煮10-15分鐘左右才能煮熟，但是需要注意，煮的時間不宜過久，否則會導致海螺的肉質變老，很難嚼動，影響海螺的口感。

海螺怎麼做纔好吃

油爆海螺

材料：

主料：大海螺400g

輔料：木耳10g，豬油，姜，蒜，蔥，料酒，醋，鹽，澱粉，雞精，糖，白胡椒粉，高湯（可用清水替換）

做法：

1、大海螺敲碎殼（可由商販代勞），用鹽和醋搓出粘液，洗淨，切片。快速氽水，氽完馬上涼開水衝一下。

2、木耳泡發切細焯水。

3、用鹽雞精醋澱粉胡椒粉糖高湯調汁備用。

4、炒鍋放豬油，下海螺片過油出鍋，要快。

5、換花生油，下薑片、蒜片、蔥爆鍋，下木耳，料酒、海螺片、調好的汁，大火快炒出鍋。

海螺怎麼處理乾淨

1.海螺用流水沖洗乾淨。

2.海螺放入到淡鹽水中浸泡，浸泡過程中要經常換水，直到水變清澈，且水底不會出現沙子即可。

3.用刀將海螺的螺尾斬掉。

4.海螺用清水沖洗幾次，將背殼中的泥沙沖洗乾淨。

5.最後把海螺肉從殼裏“轉”出來，將尾巴的末端去掉即可。