什麼樣的海螺是新鮮的 海螺哪些部位不能吃

海螺的營養價值比較高，尤其是蛋白質含量豐富，除此之外還含有豐富的膽固醇，不飽和脂肪酸等元素，適量的食用對身體是有好處的，那麼什麼樣的海螺是新鮮的呢?

什麼樣的海螺是新鮮的

對於那種觸鬚或螺肉露在外面的海螺，用手輕輕觸動就能自動縮回去的，就說明這是活的海螺。對於縮在殼裏的海螺，我們就要用鼻子聞聞它的味道了，如果沒有異味就是活海螺或剛死不久的海螺，剛死不久的海螺也是可以吃的，如果大家在購買海螺的時候，聞到海螺有異味了，那麼最好不要購買了。

海螺哪些部位不能吃

海螺頭

頭部最好不要吃，就是我們通常說的海螺腦，因爲吃多了人的頭部會暈，分泌出來的物質也會導致中毒。

海螺筋

食用不同類別的海螺的時候也需要注意區分，像脈紅螺和海螺都是食柔肉性的，所以在吃的時候需要將肉上的綠紫色青筋去掉，因爲這些都是有毒物質的聚集，如果不去掉就食用的話很容易因爲身體的不適;

海螺內臟

最後需要提醒的是海螺的內臟和性腺是不能吃的，如果不小心吃多了很容易會感覺到迷糊。雖然內臟的口感還是可以的，但是的確對於有害物質的降解能力比較差，你所以最好不要吃。

海螺什麼人不可以吃

海螺雖然味道鮮美但是並不是每個人是適合的，下面幾種人就不太適合：

1、脾胃虛寒的人，因爲海螺也是性寒的食物，所以食用的話會很容易引起腹瀉的情況;

2、風寒感冒以及女性在月經和產後期間不適合：因爲這些時期人的身體比較虛弱和偏寒，此時再吃性寒的食物是會加重身體的寒氣，痛經的女性會加重痛經的情況。