油條在中國人的早餐裏是當仁不讓的“主角”，但是近年來，油條的健康隱患也被曝出不少，光是炸油條時添加的2種輔料對傷透身體。
長期食用油條的危害
1、鉛中毒
在平時生活中如果過量吃油條等油炸食品的話，很有可能會因此而出現有鉛中毒的情況。這是由於大部分廠家在炸油條的時候都會在其中放入疏鬆劑―明礬，如果過量的話就會導致油條中鉛超標。鉛的過量攝入對人體健康法危害非常大，而且鉛與酸與鹼都能起反應，並且還會在反應後形成的化合物，被腸道吸收後進入大腦從而影響小兒智力發育。
2、營養不良
早餐是一日三餐中最重要的一餐，營養學家提醒早餐必須要保證足夠以及全面的營養，只有這樣才足以支撐一早上繁忙的工作以及學習。但我國很多居民的早餐主要以油條爲主，雖然這雙好看我國的老傳統，但時至今日這個傳統也應該打破了。因爲油條在油炸期間其中僅有的一點營養物質全都被破壞殆盡，如果早餐僅僅是吃這個的話很有可能會引起營養不良。
3、肥胖
肥胖與長時間吃各種油炸食品有着很大的關係，尤其是想油條、油餅等傳統的早餐。油炸食品對健康危害都非常嚴重，不管是洋快餐還是中國的老傳統油條等食物，都是高脂肪食物。雖然聞着香吃着爽，但如果長時間食用的話勢必會導致人體內脂肪大量堆積，因此而導致肥胖。
4、致癌
由於在炸油條的過程中會產生大量的有害物質，尤其是其中的油脂反覆高溫加熱後會產生各種有害物質以及有害氣體。比如像二聚體、三聚體等，這些物質的毒性都非常強。
