膽結石的患者不易吃瓜子。
膽結石發病原因目前認爲與膽汁酸膽固醇溶解失平衡、膽道梗阻、細菌感染以及膽囊收縮功能減退有明顯的相關性。膽汁經過肝臟產生在膽囊內濃縮，進食後膽囊收縮，膽汁通過膽總管排入到腸腔，主要參與脂肪的消化與吸收。
膽結石患者飲食要求低脂、低膽固醇飲食，瓜子是屬於油脂含量比較高的食物，進食後會加重膽囊收縮功能的負擔，所以膽結石患者不易吃瓜子。同時吃瓜子以後可能會導致胃腸道的液體分泌增多，可能間接刺激膽囊收縮，而引起膽結石誘發膽絞痛的症狀，所以膽結石的患者應該少吃瓜子。
