蕎麥中的膳食纖維不僅可以預防腸癌，還可以延緩碳水化合物在人體中的吸收時間，起到控制血糖的作用。下面就爲大家盤點蕎麥什麼人不能吃。
蕎麥什麼人不能吃
1.消化能力有問題的人
有消化系統疾病的人，比如說胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎這樣的人羣，因爲蕎麥比較粗糙，它會造成更難以消化，加重消化道疾病。
2.患消化系統疾病的人羣
如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。提醒：有腸胃疾病的人，別吃太多蕎麥類，因爲蕎麥類容易有消化不良的問題；也要斟酌吃大豆類，避免脹氣。
3.糖尿病人
糖尿病人要控制澱粉攝取，即使吃五穀雜糧，也要控制份量。而且五穀雜糧雖然因爲纖維夠，有助於降血糖，醫護人員多鼓勵糖尿病人吃，但一旦糖尿病合併腎病變，這時就不能吃雜糧飯，得回過頭來吃精白米，不少病人因此困惑不已。
吃蕎麥的好處
1.防治糖尿病
蕎麥中的鉻，更是一種理想的降糖物質，能增強胰島素的活性，加速糖代謝，促進脂肪和蛋白質的合成。還有抑制血塊的形成，具有抗血栓的作用。
2.消毒抗炎
在蕎麥當中含有一種叫做黃銅的物質，這種物質在對抗細菌方面有着明顯的效果，因此不管是針對呼吸道炎症還是腸道炎症，都可以通過食用蕎麥得以改善。
3.保護血管
蕎麥是人類血管的保護神，它還有豐富的維生素p這種物質可以直接作用於人類的血管，既能增加血管通透性，又能增加血管韌性，能預防血管老化僵化，也能減少血管破裂出血等不良症狀的發生。
4.降血脂
蕎麥能促進細胞增生，降低血脂和膽固醇、軟化血管，保護視力預防心腦血管出血，調節血脂，擴張冠狀動脈並增加其血流量等。
5.補充營養
在蕎麥當中有很多種營養物質，比如有豐富的賴氨酸以及鐵元素、錳元素以及鋅元素等等，除此以外，蕎麥當中還含有豐富的膳食纖維，因此適當多吃這類食物可以幫助促進腸胃蠕動。
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