到了冬季，人們普遍會感到口、鼻、皮膚等部位有些乾燥。中醫認爲，肺與季節的關係十分密切。因此，宜多食用具有潤肺生津作用的食品 。
據營養學家介紹，適合冬季食用的食品，暖性的肉食有狗肉、牛肉、雞肉、龜肉、羊肉、蝦肉等；蔬菜有黃豆、蠶豆、胡蘿蔔、蔥、蒜、韭菜、芥菜、香菜等；水果則有栗子、杏脯、橘子、柚子等。此外，還有紅糖、糯米、羊乳、松子等也是不錯的選擇。
那麼，冬季健康飲食，究竟應該首選哪些食物呢?
第一、藕。生藕能清熱、生津、止渴，熟藕能健脾、開胃、益血，故有“暑大宜生藕、秋涼宜熟藕”的說法。
第二、黃鱔。秋冬食鱔，不但補益力強，而且對血糖還有一定的調節作用。在冬季飲食中，如燒鱔段、清燉鱔段、炒鱔絲等，均爲保健美食。
第三、栗子。栗子具有健脾養胃、補腎強骨的作用，還有補胃之王的美譽。
第四、紅棗。紅棗具有滋陰潤燥、益肺補氣的功效，如與銀耳、百合、山藥共同燉食，效果更好。
第五、雞湯。冬天是支氣管炎的高發季節，其預防辦法之一是喝雞湯。據分析，母雞脂肪具有增強支氣管黏膜分泌和化痰的作用。此外，雞肉對保持呼吸道通暢、清除呼吸道病毒、緩解感冒 鼻塞及治療咽乾、咳嗽等病症也大有裨益。
第六、動物內臟。動物的肝、腎、心等內臟所含的維生素 B2很多。冬天由於氣候乾燥，不少人嘴脣乾裂，易患口角炎，這是因爲缺乏維生素B2所致。
第七、海帶。海帶含碘多，碘有助於甲狀腺激素的合成，而甲狀腺激素有產熱效應，具有較好的禦寒作用。
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最佳蔬菜
各類蔬菜中，以既能提供豐富的養分，又有抗癌功效的蔬菜爲最佳。
日本營養專家的測試資料表明，就抑癌率而言，依次爲蘆筍93.7%，花椰菜92.3%，捲心菜91.4%，花菜90.8%，芹菜83.7%，茄子74%，甜椒55.5%，胡蘿蔔46.5%，薺菜35.4%；苤蘭34.8%，芥菜32.9%，金針菜32.6%，雪裏紅29.8%，西紅柿22.8%，大蔥16.3%，大蒜15.8%，黃瓜14.3%，大白菜2.4%。
最佳美容食物：
近年來，國內外美容專家看好以下食物：
1.溫開水，每天8-10杯，可保持皮膚豐潤光澤;
2.綠色蔬菜，如莧菜、椰菜、青菜等，含有大量維生素與礦物質;
3.西瓜、哈密瓜，既補水分又供營養;
4.提供豐富的蛋白質、鐵質含量較高的豆製品等;
5.粗糧、豆類，供給皮膚所需特殊養分;
6.柑桔類水果，含豐富維生素C，防止面部微血管破裂與色素斑形成;
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最佳護腦食物：
對於大腦，並非所有食物都有利，油炸食品與肥肉等富含過氧化脂類化合物的食物，可使腦血管壁發生變化，進而影響血液流量，導致大腦缺血，此時，因擁有胡蘿蔔素以及超氧化物歧化酶等成分的“還原食物”，可以阻止腦血管的病變而保護大腦。
哪些屬於“還原食物”呢?
專家研究認爲，菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆角、西紅柿、胡蘿蔔、小青菜、大豆、蒜葉、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁等殼類食物，以及糙米飯等可提請人們記住和選用。
最佳護心食品：
野生馬齒莧，近年來也受到醫學家的青睞。
據美國專家研究，馬齒莧含有豐富的w-3脂肪酸，此種不飽和脂肪酸可抑制人體內血漿膽固醇和甘油三酯的生成，且能使血管內細胞合成的前列腺素增多，血栓素A2(強烈的血管收縮劑和血小板凝結劑)減少，使血液粘度下降，防止血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而有效地防止冠心玻此外，其含有大量鉀元素，可降低血壓，抑制心肌的興奮性，減慢心率而保護心臟。
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最佳糾酸食物：
肉、蛋、米、面、糖等在體內的代謝產物爲帶陰離子的酸根，可使血液偏酸，但此類食品營養豐富、口感好，很受人們歡迎。
爲防止變成酸性體質(70%的疾病發生在酸性體質人身上)，需要吃入一定量的鹼性食品，抵消過多的酸性成分，恢復正常的酸鹼度，如蔬菜、水果、茶葉等。
其中尤以海帶的含鹼度最高，享有“鹼性食品之冠”的美稱，故每週吃2~3次海帶，可保持血液的正常酸鹼度而達到防病強體。
最佳食品榜(名單)
世界衛生組織公佈的最佳食品榜：
最佳水果：
依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜.
最佳蔬菜：
紅薯既含豐富維生素，又是抗癌能手，爲所有蔬菜之首。
其次是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪裏紅、大白菜。
最佳護腦食物：
菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯等。
最佳食油：
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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