茴香菜，有一種“怪”味，不過卻不是難聞的怪味，而是一種很特殊的香味，而它也就是人們常說的茴香，不過有的人習慣叫它香思菜，取其嫩葉作菜蔬，很多人都喜歡吃。而且茴香菜的功效與作用也很多，還可以用來治療多種疾病，增強人們的免疫力。那麼你知道茴香菜的吃法嗎?知道茴香菜怎麼吃嗎?下面就跟着小編一起來了解一下這茴香菜吧。
茴香的作用與功效
1、防止骨質疏鬆
食用茴香能防止骨骼礦物質的流失和骨質疏鬆症產生。這是因爲茴香能減少破骨細胞的數量，從而對骨骼起到了保護效應。
2、祛寒止痛
對寒溼、氣滯引起的子宮虛寒、腰背冷痛、肚腹脹滿、大便溏稀及疝氣等有很好的療效，臨牀多與肉桂、沉香、烏藥等溫中、理氣藥物合用。治療婦女因貪風受涼、冒雨涉水及氣滯等原因造成的痛經，可在月經前3天用小茴香15克研末沖服，連服3日，能起到溫經祛寒、行氣止痛的作用。
3、預防癌症
茴香所含有的具有抗炎性能的植物營養素被稱爲茴香腦，這種化學物質能通過阻止乳腺癌細胞的生長而發揮抗癌作用。
4、溫腎縮尿
用於腎陽不足之遺尿、或先天不足或房勞傷腎或年高腎衰引起的夜尿多或睡中遺尿、腰膝痠軟冷痛，可與益智仁、桑螵蛸、覆盆子同用。
5、減少肥胖症
食用茴香有助於抑制食慾，因爲茴香是膳食纖維的一種良好來源，它能讓人產生飽腹感。2006年發表在某雜誌上的一項研究成果顯示：它能提高新陳代謝速度，控制暴飲暴食;溶解沉積在血液中的脂肪;作爲一種天然的利尿劑減少水瀦留，從而避免了體重增加。
6、養胃、暖胃
一般中醫在開養胃方時，小茴香的用量也要比大茴香更多。這是因爲小茴香中所含的茴香油，它還能刺激腸胃神經血管，促進消化液分泌，增加腸胃蠕動，排除積存的氣體，有健胃、行氣的功效，適合脾胃虛寒的人食用。如果你肚子有些痛，可在做菜時加點小茴香，或把小茴香加到米粥中。
7、緩解胃脹氣
茴香可以作爲一種驅風劑，排出胃腸道中的氣體，從而緩解與消化不良、腹脹、噁心、打嗝、脹氣相關的胃腸道疼痛和不適症狀。
