芋頭又名芋艿，爲天南星科多年生草本植物芋的地下肉質球莖。芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒。那麼芋頭的功效與作用禁忌有哪些呢？一起來了解一下吧。
芋頭的功效與作用
1.保護牙齒
芋頭中含有蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、維生素A等物質,其中氟的含量較高，具有預防齲齒、保護牙齒的作用。
2.促進消化
芋頭含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時還能增進食慾，幫助消化。
3.美容養顏，防治痛風
芋頭屬於是鹼性食物，能夠調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏，緩解痛風患者關節腫痛的作用；而且芋頭含有膠原蛋白，有延緩衰老的作用。
4.增強免疫力
芋頭豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作爲防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及康復過程中，有輔助治療的作用。
5.解毒
芋頭除了能夠提高我們的免疫能力之外，也有解毒的功效。主要是由於芋頭中含有一種粘液蛋白。這種蛋白被人體吸收之後，能夠促進免疫球蛋白的產生，有利於提高人體的抵抗能力。想要促進身體毒素的排除，適量吃點芋頭吧。
芋頭的禁忌
1.對於有痰、過敏性體質(蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、腸胃不適、以及糖尿病患者應少食。
2.半生不熟的芋頭不要吃，因爲生芋頭有小毒，輕則導致口舌發麻、腸胃不適，重則引起食物中毒。
3.芋頭不要吃得太多，因爲含有較多的澱粉，否則容易腹脹，一般2-3個左右就行。
相信大家看完上文的介紹後，對芋頭的功效與作用禁忌已經有所瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家。
