芋頭和豆腐同吃嗎 芋頭豆腐的功效與作用

芋頭是一種很美味的食材，而且吃起來滑滑膩膩的，那麼芋頭和豆腐同吃嗎？芋頭豆腐的功效與作用是什麼？

芋頭和豆腐同吃嗎

可以。

芋頭含有豐富的澱粉、纖維素以及粘液蛋白，與豆腐中的成分不會發生衝突以及化學反應，所以兩者一起吃不會導致營養的流失，而且芋頭煮熟之後再搭配嫩滑的豆腐，口感十分好，所以是可以一起吃的，而且還具有很高的營養價值，因爲豆腐中含有豐富的蛋白質，而芋頭中含有豐富的碳水化合物，兩者一起能夠爲人體提供充足的能量。

芋頭豆腐的功效與作用

1.提高免疫力

芋頭中含有的粘液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力，增強對於外界的抵抗能力，同時還可以對於已經入侵自身的病菌進行一定的抑制，有利於維持身體健康。

2.保護牙齒

芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。所以適當的吃芋頭，還能夠清潔牙齒，能夠有助於預防蟲牙。

3.潤腸通便

芋頭中含有豐富的纖維素，有助於促進腸胃運動，能夠促進腸道的蠕動，有利於排出大便，減輕便祕的情況，及時排出人體的大些廢物，同時對於老人來說具有重要作用，防止老人因用力導致的血壓驟升或者是心功能的疾病。

4.健腦益智

豆腐中含有大量的優質蛋白及大豆卵磷脂，能夠促進大腦及神經血管的發育，有利於大腦的發育，尤其是對於青少年來說，能夠有助於促進智力發育，增強記憶力。

芋頭豆腐的家常做法

材料：豆腐、芋頭、蔥

做法：

1.芋頭去皮，切丁，豆腐洗淨，切丁，蔥切小段。

2.鍋里加油燒熱，倒入豆腐翻炒。

3.翻炒幾下之後放入芋頭。

4.適量的翻炒，然後加水沒過表面。

5.蓋一會之後，加蔥段。

6.差不多煮好之後加入一些調味品就可以了。

芋頭豆腐煮多久能熟

10分鐘左右。

芋頭豆腐中，比較難煮的是芋頭，豆腐是很容易熟的，但是由於一般做芋頭豆腐，芋頭都是直接切成小丁的，所以煮的時間可以縮短，大概在10分鐘左右就可以了，也可以煮久一點，這樣話，可以充分的與豆腐結合，吃起來的味道更加滑膩鮮嫩。