魚頭豆腐湯功效與作用 糖尿病人可以吃魚頭豆腐湯嗎

魚頭是一種營養豐富的食材，也深受喜愛，而魚頭常喝豆腐一起做魚頭豆腐湯，那麼魚頭豆腐湯有什麼功效與作用？糖尿病人可以吃魚頭豆腐湯嗎？

魚頭豆腐湯功效與作用

益智健腦

魚頭豆腐湯中含有豐富的蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸等，對腦部的發育有所幫助，人體適量食用，可起到活躍大腦細胞，增強記憶力等作用，從而達到益智健腦的功效，對生長髮育的人羣和老年人有所幫助。

美容養顏

魚頭豆腐湯中含有豐富的優質蛋白質和多種維生素，適量食用，對人體肌膚彈性纖維有所加強，可保持皮膚細嫩Q彈，對皮膚褶皺、乾癟等情況有所緩解。

保護心血管

魚頭豆腐湯中含有豐富的卵磷脂，而卵磷脂對人體神經、血管發育都有幫助，另外，魚頭中還含有一些不飽和脂肪酸，可以起到清理軟化血管、降低血脂的作用，從而保護心血管，預防心血管疾病的發生。

糖尿病人可以吃魚頭豆腐湯嗎

可以適量吃。

糖尿病主要是因爲人體的胰腺功能出現損傷，人體B細胞胰島素分泌異常而導致的，而魚頭豆腐湯中的膽固醇含量不高，也不是高糖高脂肪的食物，並不會對疾病有所影響，還能補充人體營養，提高免疫力，所以糖尿病人吃魚頭豆腐湯是可以的，但是需要注意食用量不宜過高，一般不建議超過平常飯碗一碗的量。

哪些人不能吃魚頭豆腐湯

正常情況下，吃魚頭豆腐湯都不會有什麼問題，但是有些人羣是不建議食用的，比如：蛋白質過敏者，小孩。

1、魚肉中含有豐富的蛋白質，而對蛋白質過敏者食用後，會出現局部瘙癢、紅腫等過敏情況，而且魚頭中的魚肉是一種發物。

2、豆腐是一種容易脹氣的食物，對於小孩來說，腸胃功能欠佳，食用豆腐後，會出現肚脹等不適症狀，所以在日常生活中小孩避免食用魚頭豆腐湯。

魚頭豆腐湯如何做好

魚頭豆腐湯的做法步驟如下：

1、首先準備一個魚頭、豆腐、蔥、姜適量。

2、接着將魚頭清洗乾淨血水，豆腐切成塊狀，蔥切蔥花，姜清洗後切片。

3、然後將魚頭和薑片放入鍋中，加入適量的水，大火煮。

4、水開後放入豆腐，繼續煮10-15分鐘。

5、最後加入鹽調味，撒上蔥花盛出即可食用。