魚頭豆腐湯是生活中常見的湯，很多人日常都喜歡食用魚頭豆腐湯，我平常喜歡喝牛奶，魚頭豆腐湯和牛奶相剋嗎？下面一起來看看吧！
魚頭豆腐湯和牛奶無禁忌。
魚頭豆腐湯的主要食材是魚頭和豆腐，魚頭和豆腐都是富含蛋白質的食物，牛奶中的主要營養成分也是蛋白質，因此，魚頭豆腐湯和牛奶並無相剋，而且，有些人爲了將魚頭豆腐湯做得好喝一些，還會在湯汁裏面加入適量的牛奶，這樣顏色也會很白，看起來很有食慾。
魚頭豆腐湯中不能直接加奶粉。
奶粉不是很好沖泡，而且很粘黏，如果在煮魚頭豆腐湯的時候，直接用奶粉，會造成糊鍋等不好的現象，如果想用牛奶的話，可以用鮮牛奶，沒有鮮牛奶的話可以先用熱水將奶粉沖泡開，然後在熬煮魚頭豆腐湯的時候將牛奶倒入鍋中。
可以先將魚頭煎一煎，這樣煮魚頭豆腐湯才容易煮白，如果這個步驟做不好的話，也可以在湯水裏面倒入適量的牛奶，也可以讓魚頭豆腐湯變白。
材料：魚頭、豆腐、蔥、姜、料酒、鹽。
做法：
1、準備魚頭、嫩豆腐。
2、把魚頭切塊用料酒和薑片醃製10分鐘，豆腐切丁備用。
3、鍋中倒入適量油，放入魚頭煎制。
4、魚頭表面變色後加入可以沒過魚頭的清水。
5、水燒開後，轉入砂鍋中，放入蔥結小火慢燉。
6、燉至湯汁奶白即可下入豆腐。
7、放入豆腐後燉10分鐘即可加入鹽調味。
8、加入鹽後再燉兩分鐘即可出鍋。
建議熬煮30分鐘作用。
魚頭豆腐湯是一道帶湯的菜餚，因此，在製作魚頭豆腐湯的時候，需要經過充分的熬煮，這樣，菜餚會比較的可口和美味，煮30分鐘可以讓魚頭中的營養成分充分析出，也不會太久，魚肉也不會變柴。
