魚頭湯用老豆腐還是嫩豆腐 魚頭湯要煮多少分鐘

魚頭湯是生活中常見的一種湯品，其中的營養價值以及食用價值比較高，適量食用對人體的健康具有好處，那麼魚頭湯用老豆腐還是嫩豆腐？魚頭湯要煮多少分鐘？

魚頭湯用老豆腐還是嫩豆腐

建議使用嫩豆腐。

老豆腐，也被稱作滷水豆腐，口感偏硬實，雖說用來做魚頭豆腐湯成型較好，不容易破碎，但做出來不易入味，但它的口感不如嫩豆腐滑嫩好吃；而嫩豆腐不僅易煮容易熟，熟後內部組織會呈現蜂窩狀，非常入味好吃，所以做魚頭豆腐湯挑選嫩豆腐爲好。

魚頭湯用什麼魚頭好

建議選用胖魚頭。

做魚頭湯時選用的魚頭需要胖一些，這樣煮出來的湯口感纔好，一般建議選擇使用胖魚頭比較好，因爲胖魚頭肉質細嫩，味道鮮美，其中含有豐富的蛋白質、維生素、纖維素以及鈣、鐵、磷等成分物質，適量食用具有一定美容養顏、補虛健脾以及提高免疫力的作用，對人體的健康具有好處。

魚頭湯要煮多少分鐘

建議煮30-40分鐘左右即可。

魚頭湯是一種營養價值以及食用價值比較高的食物，其中的主要材料就是魚頭，而魚頭是比較容易被煮熟，一般將其處理乾淨，放進鍋中煮30-40分鐘即可煮熟，要是想讓其味道更加濃郁，那麼可以多煮10-20分鐘左右。

魚頭湯是冷水煮還是熱水

開水。

生活中很多人覺得煮魚頭湯需要用冷水，這樣水開了魚頭也熟了，但其實這樣是不對的，冷水煮魚頭湯很容易導致魚頭變腥，只有開水下鍋，那麼燉出來的魚頭湯纔會出奶白色，口感更加細膩。

魚頭湯的做法是什麼

材料：胖魚頭、生薑絲、蔥段、料酒、食鹽、白胡椒粉。

做法：

1、將胖魚頭洗淨切好。

2、準備薑絲、蔥段。

3、然後起鍋燒油，倒入食用油。

4、將胖魚頭放入鍋中大火煎2分鐘。

5、之後再加入蔥段、薑絲，倒入水，大火煮沸。

6、之後加入料酒，小火熬煮20分鐘左右。

7、最後在加入鹽，白胡椒粉，攪拌均勻裝盤出鍋即可。