魚頭豆腐湯是我們生活中常見的一種湯品，具有較高的營養價值以及食用價值，那麼魚頭豆腐湯一般燉多久？魚頭豆腐湯燉久了會怎樣？
建議燉30分鐘左右即可。
一般在燉魚頭豆腐湯的時候，人們會先將魚頭煎熟，之後再倒入開水以及豆腐進行煮制，在魚頭已經是熟的情況下，可以很快的將其煮熟，一般再放入豆腐之後，只需要再燉30分鐘左右即可。
導致魚頭湯肉質變老。
魚頭豆腐湯之所以會深受人們的喜愛和歡迎，主要是因爲魚頭豆腐湯口感鮮嫩，湯汁鮮香，要是煮的時間太久，那麼會影響魚頭豆腐湯的口感以及鮮味，使魚頭湯和豆腐的口感變老，影響魚頭豆腐湯的營養價值以及食用價值。
魚頭豆腐湯要想做的沒有腥味，又湯色奶白好喝，建議按照以下做法步驟烹飪，可做出非常好吃的無腥味的魚頭豆腐湯。
材料：新鮮胖頭魚魚頭一個（一定要買新鮮現殺魚頭，否則腥味會很重）、手工豆腐一塊（不要買盒裝豆腐，手工豆腐燉起來更入味）、蔥薑蒜若干、食鹽、胡椒粉等適量。
1、先將魚頭用刀對半切開，用清水沖洗乾淨，將魚頭內腔的黑色薄膜和魚鰓除去，取適量的食鹽，用手均勻的揉搓在魚頭的各個部位，醃製五分鐘後，再用水清洗一遍（這樣可以有效去除魚腥味）。
2、將豆腐用清水沖洗乾淨後，用刀切成正方形的小塊，放入空碗中，加入適量的食鹽和清水，浸泡十五分鐘左右，可有效去除豆腥味，撈出瀝乾水分備用。
3、大火將鍋燒熱，鍋中加入少許的食用油（最好用豬油），待到油溫升至七層左右，將多餘的食用油到處，然後再倒入適量食用油（這樣可以確保魚頭煎的時候不粘鍋），確保熱鍋熱油後，將魚頭放入鍋中，大火煎至魚頭兩面都呈現金黃，這樣油煎過得魚頭能很大程度的降低魚腥味。
4、鍋中倒入足量的開水（一定要開水，這樣煮出的魚頭湯纔會有奶白色），持續大火沸騰，蓋上蓋子，轉中小火慢燉十五分鐘左右。
5、時間到後打開蓋子，煎準備好的豆腐、薑片和大蒜放入鍋中，加入少許胡椒粉和食鹽調味去腥，再用大火煮一分鐘左右，撒上香菜和蔥花，即可裝盤出鍋了，這樣一道湯白味美的魚頭豆腐湯就做好了。
建議一天吃200-300克左右即可。
雖然說魚頭豆腐湯的營養價值以及食用價值很高，但其中含有一定量的脂肪以及蛋白質，要是食用過量，人體不能及時將其消化代謝，那麼很容易加重人體腸胃負擔的，從而導致人體出現發胖以及腸胃不適症狀發生，所以一般建議魚頭豆腐湯一天吃200-300克左右即可。
